アヒージョ（ajillo）は、スペイン語で「ニンニク風味」を表わす言葉だそうです。オリーブオイルとニンニクで煮込む、タパス（小皿料理）の一種です。初めて作った料理です。
たっぷりのオリーブオイルにパンをつけていただきました。これが最高です。
簡単なレシピです。冷凍エビを戻したのと、マッシュルーム、ニンニクにオリーブオイルをひたひたに振りかけ、オーブントースターで温めました。グツグツと煮たった熱々をいただきます。
ワインは、ワンコイン未満（500円未満）のサンティアゴ・シャルドネでした。なかなかイケます。
ブロッコリーのニンニク炒めと野菜サラダは、奥さんの作です。
