なんばの昼飯です。地下鉄を降りて、地上に上りました。本社への道の途中に、知らないイタリアン・バーができてました。「bar Quello Quella（くろえ・くえら）」です。
メニューをのぞき込むと、「パスタランチ」（870円）があります。きょうのパスタは「ベーコンと新たまねぎのトマトソーススパゲティ」です。「パスタ大盛りも無料」とあれば、はずせません。
カウンター越しに拝見しました。
パンにベーコンとネギを放り込み、しばらくしてトマトも。あまり手は加えてません。途中、ワインらしきものをちょっと振りかけただけです。後は、茹で上げたパスタを加え、茹で汁を１杯。パンを上手に操って全体になじませます。もう一度茹で汁を差して、皿へ。ここで初めてトングの登場です。うず高く盛り上げると、パン粉（？）のようなものをふりかけ、最後にオリーブオイルをたらして、できあがりました。
トマトん酸っぱさが残った、濃厚な味です。
スープとサラダ、温かなパンがついてます。
昔も、カフェとパン屋でした。中に入って、「ああ。よく似た店だった」と思い出しました。
Bar くえろ・くえら
大阪市浪速区元町1-2-25 AIR1963ビル 1F
06-6633-0031
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