大阪・なんば 「Bar くえろ・くえら」のパスタランチ 

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 なんばの昼飯です。地下鉄を降りて、地上に上りました。本社への道の途中に、知らないイタリアン・バーができてました。「bar Quello Quella(くろえ・くえら)」です。
 メニューをのぞき込むと、「パスタランチ」(870円)があります。きょうのパスタは「ベーコンと新たまねぎのトマトソーススパゲティ」です。「パスタ大盛りも無料」とあれば、はずせません。

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 カウンター越しに拝見しました。
 パンにベーコンとネギを放り込み、しばらくしてトマトも。あまり手は加えてません。途中、ワインらしきものをちょっと振りかけただけです。後は、茹で上げたパスタを加え、茹で汁を1杯。パンを上手に操って全体になじませます。もう一度茹で汁を差して、皿へ。ここで初めてトングの登場です。うず高く盛り上げると、パン粉(?)のようなものをふりかけ、最後にオリーブオイルをたらして、できあがりました。
 トマトん酸っぱさが残った、濃厚な味です。

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 スープとサラダ、温かなパンがついてます。

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 昔も、カフェとパン屋でした。中に入って、「ああ。よく似た店だった」と思い出しました。

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 Bar くえろ・くえら
 大阪市浪速区元町1-2-25 AIR1963ビル 1F
 06-6633-0031

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