この夏のマイブームは、ネバトロ系のぶっかけです。
いただきものの半田麺がベースです。素麺よりはちょっと太くてのど越しがよく、腰もあります。具がよく絡んできます。
オクラと納豆というネバトロ最強タッグです。これにキュウリ、大葉、ミョウガ、ショウガ、それにかつお節が脇を固めます。彩は赤ピーマンです。徳島名産のスダチも控えています。
温泉卵は、レンジでチンです。
ここには写っていないゴマを最後に振りかけました。
半田めんは、徳島・吉野川の船頭が冬の手仕事に、奈良・三輪から学んだ技で作り出したそうです。
小野製麺
徳島県美馬郡つるぎ町半田字小野216-5
0883-64-2264
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