さっぱりと素麺でも、というシーズンの到来です。
ネバネバ系のオクラと長いもをぶっかけました。
うまいです。でも難点が隠されてました。ねばねばねっとりは意図したとおりですが、塗り箸では滑って素麺がつまめません。何度も滑り落ちて、ちょっと難渋しました。
つるりとしたのど越しの素麺です。
素麺は「揖保乃糸」です。
オクラを切り刻み、梅干しとつぶしたニンニクを混ぜ込んでさらに刻みます。
長いもはおろし金ですりました。
器に素麺、長いも、オクラと重ねて、素麺つゆを注ぎます。
刻みのりをたっぷりとトッピングすれば完成です。
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