花わさびの醤油漬けです。ツーンとわさびの辛さが鼻を突き刺します。たまらない香りです。
ご飯が進みそうですが、今夜はビールです。乾いた喉に、ちょっと刺激的なアテです。
わさび菜に続いて、今回は花わさびです。蕾がいっぱいついてます。
メーンは、簡単にすき焼きでした。
京都・高島屋の地下野菜売り場に並んでました。
岩手県九戸郡九戸村の産です。
適当に切って、湯がきました。80度の熱湯に10秒間と、あっという間です。
塩もみして、瓶で密封しました。
３時間ほど冷やしてから、醤油、酒などを入れました。
冷蔵庫で1日、保存しました。