どこにしようかと、暑い中を歩きました。高槻センター街の南側。国道171号との間に、飲食店が並んでいる通りがありました。初めてです。最初に見つけたのが焼き肉屋風、隣がチキンカツの店。筋向いがお造り定食。さらに「味源（あじげん）」でした。ランチのメニューに好物の鯛のあら煮の写真があったので、ここにしました。
こぎれいな戸を開けると、予想していたカウンターの小料理屋といった光景ではなく、細長いスペースに２人掛けのテーブルが１脚だけ。でも愛想のよい女将が「２階にお上がりください」。そこは畳の和室にテーブル４脚のゆったりとしたスペースでした。先客は、会食中のおばさん４人連れと、食事を終えられた老齢のご婦人１人。ま、いいか。
「鯛茶ランチ」（900円）です。メーンは選べるようですが、当然、鯛のあら煮です。赤い器には「鯛茶の素」が載ってます。
おいしい鯛です。それほど濃い味付けではありませんが、さすがにプロらしく生姜もいれて上手に煮てあります。
まずは、よく冷えたビールとともにいただきました。
ご飯はお代わり自由のようですが、半分ほど残しておいて、しめの鯛茶にします。
鯛茶の素は、鯛の刺身と、その下に何かを煮込んだようなペースト状のものが隠れています。テーブルのベルを押すと、温かい出汁を運んできてくれました。
なかなかしゃれた演出です。
元は、老舗の仕出し屋のようです。
味源
072-685-0226
高槻市高槻町19-9