自分でつくる　アンチョビとタマネギのパスタ

　冷蔵庫を開けたら、使い残しのアンチョビがありました。決定です。ネットでレシピを探しました。

　フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクとタカノツメを熱します。タマネギ１個（２人分）を薄切りにして、じっくりと炒めます。アンチョビーとイタリアンパセリ（乾燥瓶詰め）も加えます。それから湯を沸かし、パスタを茹でます。あとは、パスタをゆで汁とともにフライパンに入れてあえればできあがりです。

　濃厚な味に仕上がりました。タマネギの甘味が広がります。上々です。
　最近は飲む機会が減ったビールがおいしいです。夕食時は、焼酎に転向しただけですが・・・。

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