新しくなった大阪・梅田の阪急梅田本店の１階洋菓子売り場にあって、いつも行列ができている店です。「Patisserie HAMON（パティスリー ハモン）」です。人気の「太陽のスフレ」（997円）を買って帰りました。
フワリとして、柔らかいチーズケーキです。
直径は17センチあるそうです。大きなドームです。
売り出しは１日４回のようです。でも、わたしが並んだときは、山のように積まれてました。
先日、通ったときは、「最後尾、50分待ち」なんて信じられないプラカードが出てましたが、きょうは10分ほどですみました。
りくろーおじさんの「焼きたてチーズケーキ」（588円）にしても、モンシュシュの「堂島ロール」（1050円）にしても、抜群のコスト・パフォーマンスを誇っています。行列ができるのに、秘密なんてないようですね。
Patisserie HAMON （パティスリー ハモン）
