パスタキャベツ | 「どたぐつ」をはいて・・・

自分でつくる　「ソパ・デ・アホ」と「生ハムとキャベツのパスタ」

「ソパ・デ・アホ」に挑戦してみました。朝のテレビ番組で、紹介されていました。スペイン語でアホ（ajo）はにんにく、ソパ（sopa）はスープです。サンティアゴ巡礼で、機会があったら食べたいとメニューにないか探してました。 … 続きを読む自分でつくる　「ソパ・デ・アホ」と「生ハムとキャベツのパスタ」

　日曜日の行動パターンというか、昼食メニューが固定化してきました。今週も自分でつくるパスタです。　アーリオ・オーリオからスタートして、ベーコンと残っていたパプリカ、シメジを炒めました。キャベツはパスタが茹であがるちょっ … 続きを読む自分でつくる　キャベツ入りのパスタ

　スーパーをのぞいていたら釜揚げしらすがおいしそうでした。「きょうの特売」の文字と並んで、「パスタに最適」とも。これは決まりでした。　春キャベツとシメジもいれてぺペロンチーノにしました。最後にだし醤油を回しがけして和風 … 続きを読む自分でつくる　春キャベツとしらすのペペロンチーノ

　ソース焼きそばが食べたくなりました。と急に言っても麺の用意がありません。太い（2.2mm）スパゲッティならあるので、それで作ってみました。　豚肉とキャベツ、タマネギを炒めて、麺を加えてソース味に仕上げました。加えた麺 … 続きを読む自分でつくる　極太パスタでソース焼きスパ

　パスタって、久しぶりです。　ウィーンでは、ピザは食べましが、パスタは食べてませんでした。　いつものように冷蔵庫を漁って、キャベツ、玉ねぎ、セロリの葉、シメジとベーコンです。　タカノツメもたっぷりと。でもあまり辛く … 続きを読む自分でつくる　キャベツのペペロンチーノ

　ほうれん草のパスタです。仕上げにだし醤油を垂らして、ちょっと和風に仕上げました。　彩はイマイチですので、タカノツメを最後に放り込んでアクセントにしました。あまり辛くはありません。　ほうれん草が甘くて、満足の出来です … 続きを読む自分でつくる　ほうれん草のパスタ

　旬のホタルイカが残っていました。新タマネギとあわせてパスタにしていただきました。　３月は、どうしたことかパスタをよく食べました。　カキのオイル漬けに始まって、桜エビと春キャベツ、セリとベーコン、ラグーソース、ホタル … 続きを読む自分でつくる　ホタルイカと新タマネギのパスタ

　独り食べる昼飯は、相も変わらずパスタです。前夜の夕食の残り料理をリメークしたパスタが続きました。　きょうはロールキャベツがお題です。トマトソースで煮込んであるので、相性はぴったりです。　アーリオ・オーリオ・ペペロン … 続きを読む自分でつくる　リメーク・パスタを２題

　冷蔵庫を開けましたが、これといった具材はありません。シンプルにキャベツを刻み、ベーコンとともにペペロンチーノにしました。　パスタが茹で上がる１分半ほど前に、キャベツも放り込みました。レシピもいたってシンプルです。味付 … 続きを読む自分でつくる　キャベツとベーコンのペペロンチーノ

　２日連続のパスタです。いや、きょうはスパゲティです。なんだかそんな風にに呼びたくなるお味です。　ロメスパを意識してつくりました。太い麺です。それを事前に茹でて、ちょっと寝かせておきました。後はフライパンで炒める感じで … 続きを読む自分でつくる　キャベツとアンチョビのスパゲティ