テレビ番組「二人の食卓」（ＡＢＣ）は、よく見る番組です。きのう16日の「ありがとうのレシピ」は「新タケノコの和風パスタ」でした。急に思い立って挑戦となりましたが、肝心の新タケノコがありません。たまたま昨夜の食卓に登場した新タケノコの若竹煮が残っていたので、味付きを承知で３切れほどちょうだいしました。スナップエンドウもあったので、リングイネが茹で上がる１分前に鍋に放り込みました。
調理を始めてからの計算違いにはニンニク。ストッカーを開けたら、空っぽでした。仕方がないので、最後にガーリックがたっぷり入ったラー油をかけました。レシピの木の芽ソースも省略です。おまけに木の芽も冷蔵庫から出しながら、トッピングを忘れてました。これでお味の方は和風から、どこか遠くに旅立ってしまいました。
でも、おいしかったですよ！？
タケノコは、下味（？）がついているので、柔らかくいい味です。
「ドライカレーを作っておいたので、食べておいて」と言って女房は外出しました。そのままご飯にかけてもおいしいですが、パスタにかけたらどうなるんだろう？ ネットで調べてみると「よくあう」ということで、いろんなレシピがありました。その中から選んだ「卵カレースパゲッティ」です。
これで成功だったのか失敗なのか。卵がモロモロになってます。カルボナーラのようにもっとトロリとさせるべきだったのでしょうか？
あしらいに冷蔵庫の菜の花を１茎、パスタが茹で上がる直前に湯に放り込みました。ミニトマトも飾りましたが、置いた場所が悪く、手前の菜の花が不細工です。これは明らかに失敗です。
お味の方は、まずいはずがありません。
パスタで一発
東日本大震災直前の３月10日、「近鉄阿倍野店 『にっぽん列島うまいものめぐり』に登場したライフルの一発」をアップして以来のグルメネタとなります。その時に購入したミートソース・ペースト「ライフルの一発」でパスタにしました。
ミートソースって、結構、作るのが面倒です。昼前に思いついて、「さあ食べよう」というわけにはいきません。でも、これなら簡単、大阪・西心斎橋の「Ｔａｖｅｒｎａ Ａｚｚｙｒｒａ（タヴェルナ・アズーラ）」で食べるのと同じ味が再現できます。肉の旨みが濃縮された、味わいです。
買ったまま封を切ってなかった「落合シェフのかけチャオ！ イタリアンラー油」がありました。
こんなことをしたらご主人にしかられそうですが、ドバッとかけてみました。うーん、「２発」か「３発」のピリリとした味になりました。
タリアテッレで２発目
こちらは別の日に食べたタリアテッレ版です。きしめんのように平べったい麺です。ソースがよく絡みます。
作り方は簡単。フライパンでオリーブオイルとともにペースト入れるだけです。柔らかくするのに白ワインを注ぎました。
イタリア・ミラノのペック製のタリアテッレです。大阪・難波の高島屋で買いました。１人分が残ってました。
とりあえずパン、パンと２発、ぶち放って景気づけです。
「大阪から元気発信」と、９日から大阪城のライトアップなでも再開されます。
近鉄阿倍野店できょう10日から「全国の途方新聞社厳選お取り寄せサイト にぽん列島うまいものめぐる」が始まりました。帰宅途中に、だいぶ遠回りですが見に出かけました。
実は産経新聞社が推薦しているのがＴａｖｅｒｎａ Ａｚｚｙｒｒａ（タヴェルナ・アズーラ）のスパゲッティ「ライフルの一発」なのです。
西心斎橋にあるこの小さなお店を紙面で紹介したのはわたしです。営業の担当者もそれを見て、推薦したのでしょう。わたしの大好きな店のメジャーデビュー（？）を見届けたかったのです。
試食には行列ができてました。
いつもフライパンを相手にしているおやじさんが、会場でもフライパンを振ってました。
「ライフルの一発」（735円）を１瓶買って帰りました。２人分のミートソースが入ってます。これでパスタを作るのが楽しみです。
Ｔａｖｅｒｎａ Ａｚｚｙｒｒａ（タヴェルナ・アズーラ）
大阪市中央区西心斎橋2-17-13
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眼科の定期検診に行きました。朝一番に診察券を出しても、たっぷり待ち時間があるので、阪急・長岡天神駅まで戻ってモーニングにしました。
「Ａセットモーニング」（380円）は、「たっぷりタマゴとシャキッとレタス」と飲み物（わたしはアイスティー）の組み合わせです。
これは昨年8月20日の書き込みです。飲み物がアイスティーからアメリカンに変わった以外は、きょうも全く同じ展開となりました。新しいメニューも登場しているようですが、同じセットを注文しています。
きょうはパソコンは持ってませんでしたので、文庫本を読んで時間をつぶしました。
阪急・長岡天神駅西口前です。
ドトールコーヒーショップ 長岡天神店
長岡京市天神1-1-7
075-959-4466
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大阪・梅田でのランチです。ところが最初に行った阪急オフィスタワー15階のレストランは「10組ほどお待ち願ってます。１時間ほどかかりますが」。そうか、こんな店まで予約がいるのか。
向の富国生命ビル地下で１席だけ空いているのを確認してはいった「カプル」です。
「生パスタランチ」（880円＋大盛り150円）です。
ハート型の大きな器で出てきました。モチモチの生パスタです。「本日のパスタ」は、「ひき肉とナントカのナントカ」です。
パン（サラダとの選択）は、最後のソースをすくっていただきました。
落ち着いて食べるといった店ではないです。でも、、パンとコーヒーまでついてこの価格なら、満腹をねらう男性の腹にはイマイチかもしれませんが、十分でしょう。
生パスタ＆カフェ カプル （couple）
06-6313-5605
大阪市北区小松原町2-4 大阪富国生命ビル B2F
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