スーパーに新ごぼうが並んでいました。ごぼうは好物です。京都・裏寺町の居酒屋ではフィーラーで薄くそいだのをからっと揚げた天ぷらを頼んでしまいます。きんぴらも大好きです。
リゾットにしていただきました。水菜とチーズをトッピングしました。
25年も前に通った料理教室で教わったレシピです。教本で復習しました。
何度もつくってますので、安定のお味に仕上がりました。
これまた好物のピーマンの肉包みです。こちらは奥さまの作です。
赤はデキャンターに入って、毎夜のごとく食卓に登場します。
ささがきからスタートです。
みじん切りしたタマネギをバターで炒め、１カップのコメもそのまま炒めます。
ゴボウも追加。白ワインとコンソメスープでひたひたにして炊き込みます。
スープが少なくなると、隣のコンロで温め続けているスープを追加して、20分近く煮込みます。コメに芯がなくなったらできあがりです。
コンロ３口がフル稼働でした。
トラムに乗ってバカリャウ（干したら）を食らうこと。それがリスボンを訪れたワケでした。
で、いただきました。バカリャウ・ア・ブラースです。
あれれ！？ フィレではなかったので、ちょっと戸惑いました。でもれっきとしたバカリャウの家庭料理でした。
トラムを降りて路地を抜けて公園に。木陰の素敵なレストランでした。
カラフルな坂道です。
青空にこれまたカラフルな傘です。
おいしかった味を、自分でつくりました。
バカリャウの代わりに簡単に手に入る生のタラでも試しました。大成功でした。
「雲ヶ畑山歩き俱楽部」の２月例会に参加。京都北山の惣谷（そうだん）林道から惣谷山へ。さらに林道を詰めてオ梅谷林道を下りました。
ルートの大部分が林道、これといったビューポイントもない初めてのルートでした。そこが積雪に覆われて一転していました。気温が上がり青空が広がる好天気もあって、素晴らしい山歩きとなりました。
京都・衣笠の京都府立堂本印象美術館で、没後50年記念の「モダンなときめき 智積院襖絵の魅力」を楽しみました。
東山の智積院では、長谷川等伯の国宝襖絵を拝観したことがあります。それと対抗するように描かれた襖絵です。
それが「婦女喫茶図」（「鑑賞の手引き」より）です。
こんな襖絵って、初めてお目にかかりました。びっくりしました。
よくぞ、こんな襖絵が許されたものだと驚愕します。それを許した智積院の懐の深さに、唖然とします。
「伝統も大事だが宗教活動は時勢と無縁であってはならない」という当時の管長の要請に応じて、印象は批判も覚悟で「思い切りモダン」な襖絵にチャレンジします。（「鑑賞の手引き」より）
作品の一部は、写真撮影が許可されていました。
わたしが引きずりこまれたんは、美術館の至る所に施された印象のデザインでした。
エントランスから印象の作品であふれています。
壁にはさりげなく。
ステンドグラスに見とれます。
ペザントチェアの木彫も、同じものはありません。
３階の展望フロアからは比叡山が臨めました。
ガラス戸にも描かれています。
ドアの取手も印象デザインです。
庭のベンチまで主張してます。
京都府立堂本印象美術館
075-463-0007
京都市北区平野上柳町26-3
出町の枡形商店街からすぐの出町ろろろでお昼のろろろ弁当（1500円）をいただきました。
１段目には野菜のおばんざい８品がちまちまと並びます。すべての味付けが違います。冬のかきあげ、出し巻七味あんかけ、土鍋で炊いたごはんが２段目です。みそ汁がつきます。
京野菜がパリッと揚がったかき揚げです。
上からほうれん草の海苔浸し、人参削り粉煮、畑菜煮干し和えです。
何かなと口に入れると、トロリとしています。ゴマトーフのいそべ揚げでした。
小松菜のじゃこ浸し、白菜に柑橘みそだれ、九条ねぎしょうが煮と、それぞれが個性を発揮していました。
肉や鶏といった動物性たんぱくはなし。玉子とじゃこ、削り粉くらいでしょうか。
あまりのおいしさに、ごはんをおかわり（100円）しました。上手に焦げています。せんべいのようにちょっと噛み応えがあります。
箸置きや箸巻きまで「ろ」です。
ごちそうさまでした。きれいに完食しました。
コの字型のカウンターが８席、窓際にテーブル２卓のこぢんまりとした店です。
奥さまが予約しておいてくれました。というか、一緒に食事するはずのお友だちの都合が悪くなったので、お呼びがかかりました。
近くの大学病院で33回の放射線治療を受けていたときにやってきて以来です。
京の三十三食 九番 出町 出町ろろろの「お昼のろろろ弁当」
商店街から路地に入ってすぐの古い民家を店舗にしています。
出町ろろろ
075-213-2772
京都市上京区今出川通寺町東入一真町67-1
「喫茶店のナポリタン」が食べたくなりました。スパゲティーの味を知った学生街の喫茶店のお味です。
でも鉄板がありません。ジュルジュルと鉄板から上がる湯気を再現できません。
スキレットで試しました。ほぼ思い通りに仕上がりました。
パスタは、規定の７分間、茹でました。もう少し長く茹でて、くたーっとさせたほうがベターだったかもしれません。
スペインのブドウ、テンプラリーニョの赤ワインです。ワンコインです。クセがなくて、水のように飲みやすいです。
カミーノ巡礼で毎日飲んで、すっかりはまってしまいました。
スキレットでウインナー、ピーマン、タマネギを炒め、茹で上がったパスタを放り込み⋯と、調理から食事までスキレットの上で完結です。食後に洗う食器が少ないのもありがたいです。
ケチャップ、ウースターソース、牛乳、砂糖、コンソメであわせソースをつくっておきました。
総選挙と冬季五輪と、テレビ＆タブレット画面に釘付けでした。新しいブログ・ネタはなく、きょうも My memory です。
マッターホルンの麓の町ツェルマットからケーブルカー、ロープウェーと乗り継いでロートホルンへの中間駅、ブラウヘルトまで登ってきました。
駅を出ると、マッターホルンが眼前に飛び込んできました。
テーブルに座り込んで、最高の気分で昼飯にしました。丸のままかじるアンズが甘かったです。
ツェルマットのスーパーで買ってきたパンとジュースです。これだけで十分でした。
スマホをかざしています。
見つけました。エーデルワイスが自生していました。
エーデルワイスという花を知ったのは、高校生の時に歌った「サウンド・オブ・ミュージック」のあのメロディーでした。45年ほどたっての、ホンモノとの出会いでした。
絶景のハイキングルートを歩きました。足元にはエーデルワイス、目を上げれば、ずーっとマッターホルンがそびえていました。
ミラノ・コルティナ冬季五輪が開幕しました。
ミラノを象徴するスポットとしてドゥオーモ（大聖堂）が、テレビ画面に映ります。思い出の地です。
ランチは、ドゥオーモ近くの路地にテーブルを並べていた店でピッツァ・マルガリータをかじりました。パリッとうまかったです。
椅子のすぐ後ろをトラムが走り抜けました。看板に「昼食」と漢字です。
ミラノで乾杯！ トラムに乾杯！！
My memory トラムは素敵 ミラノで乾杯！
なんと17年も前のことになりました。
もうすぐ春～ですね。菜の花のシーズンとなりました。パスタにしました。
ペペロンチーノ・オイルで軽く炒めるだけで、菜の花のシャッキリ感を残しました。
菜の花のちょっとしたほろ苦さがおいしいです。
赤ワインのソーダ割りが、脂ぎった口に爽やかです。
彩りに真っ赤なパプリカとシメジを追加しました。最後にパルミジャーノ・レッジャーノを振っています。
京都府立植物園でスプリング・エフェメラルと出会いました。北泉門を出ると、京都府立大学のキャンパスです。
稲盛記念会館の１階にあるDeliCafeたまご京都北山でＢランチ（650円）をいただきました。
コロッケと白身フライ、鶏のから揚げのワンプレートです。汁気がほしかったっですが、ぜいたくはいいません。このお味。この価格からすれば十分に満足です。
広くて明るい空間です。学生の姿は多くありませんでした。
わたしの学生時代の「学食」のイメージとは程遠いです。
午後１時をまわっていたせいか、自慢のたまごを使った目玉焼きハンバーグプレートやふわ玉オムプレートは売り切れでした。
キャンパス内ですが、学生でなくても自由に出入りできます。
DeliCafe たまご 京都北山
075-708-5890
京都市左京区下鴨半木町1-5 京都府立大学 稲盛記念会館 1F
植物園の北泉門です。わたしが子どものころにはありませんでした。すぐ近くに住んでました。
食事の前にすぐ横にある京都府立京都学・歴彩館へ直行しました。京都関連の図書、雑誌、古文書などを閲覧することができます。
江戸時代に刊行された初の京都観光ガイドブックである「京童」は、国立国会図書館のデータベースからネット上で閲覧することができます。でも読めません。
「京童」を活字化した「新修 京都叢書 第一巻」の閲覧を頼みました。「開架図書ですので」と、すぐにその本が置かれている本棚まで案内してくれました。
テーブルで読み始めましたが、100ページほどもあります。セルフ複写も可能で、モノクロＡ４判は１枚10円。500円ほどですべてをコピーすることができました。
ゆっくりと読んで、次回からの「京童歩き」に反映させます。
同じ京都叢書の第十二巻は、もっています。江戸時代中期の儒学者にして本草学者の貝原益軒が記した「京城勝覧」が収録されています。
「京城勝覧を巡る」のタイトルで、５年ほど前に京都のあちこちを歩いています。
昔は京都府大の農場があったところです。向こうは京都コンサートホールです。さらに向こうには、府立総合資料館がありました。受験勉強でお世話になりました。
