「どたぐつ」をはいて・・・ | 「どたぐつ」をはいて・・・

自分でつくる　タリアテッレのカルボナーラ　ルッコラを飾って

　高島屋で買ったＰｅｃｋのタリアテッレをつかって「カルボナーラ」にしました。彩りに、ルッコラを摘んできて飾りました。独特の香りがします。
　車で出かける予定があったので、泡の出る液体は飲めません。

　卵とじのような感じにもなりました。厚切りベーコンの塩味がアクセントになってます。

　卵黄にパルミジャーノレッジャーノ（チーズ）とたっぷりの黒胡椒をいれます。常道の生クリームは使ってません。

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いつでもハーブ（３４）　　収穫間近

２００９／１０／２４

　虫除けのネットをはずしました。久しぶりに姿を表したコマツナとルッコラです。

　きれいな緑色をしたコマツナです。おいしそう。

　「株の丈が10～25センチの間に収穫してください」と、「ベランダ野菜学科」のテキストにあります。コマツナは26センチ未満でないと流通させられなかった（すごい規定があるものです）はずです。
　もう少しです。数日、日に当てて、収穫します。

　ルッコラも茂ってきました。

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　桜川の方に向かって歩きました。「一休」です。その存在は以前から気づいてましたが、初めてです。うどん屋のような外装とは裏腹に、今は飯屋の風情です。古ぼけてはいますが、店内は常連らしき客でいっぱいでした。
　本日おすすめの「まぐろの漬け丼」（850円）です。小さいですが、手打ち風のうどんも付いています。カレーうどんを頼んでいる客も多いようでした。
　お母さんが料理を担当し（厨房の中なので姿は見えませんでしたが）、お父さんが店の中を動いてます。

　たっぷりのまぐろです。これは味、量とも期待以上でした。

　ネット検索しても、ＮＴＴのタウンページでも見つかりません。

　一休
　大阪市浪速区桜川２

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いつでもハーブ（３３）　　第４陣

　わがイタリアン・パセリは、遅遅として成長しません。しびれをきらして、葉が縮れるフツーのパセリの種をまきました。「パラマウント・パセリー」です。会社隣のビル内にできたホームセンターで188円でした。

　いつものスポンジ培地に、爪楊枝を使って植え込みました。
　袋の説明を読むと、発芽まで14日と書かれています。そうなんだ。イタリアン・パセリの発芽も、それくらいかかりました。

　机の周りを整理しようと「IKEA」で買っていたボール紙製の書類ケースがありましたので、しばらくそれを被しておきます。

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タイトルバックを変更

　ちょっとタイミングを失して唐突ながら、タイトルバックの画像を変更しました。
　この夏に旅したスイスから、マッターホルンです。池が鏡になった逆さマッターホルンを眼前にすることができました。（２００９／０８／２７）

大阪・なんば　「海鮮居酒屋　宝漁」の海鮮丼大盛り

　法善寺横町のすぐ手前です。おばさんがチラシを配ってました。「お昼の定食ありますよ」と。店はビルの地下にあります。まだ新しい内装で、開店早々のようです。そういえばお隣のブログで紹介されてました。
　「店長おすすめ」という「海鮮丼」の大盛り（880円）です。
　マグロ、ハマチ、ヒラメ、イカ、タコ、サケ、ホタテ、甘エビ、イクラ…と分厚さはそれなりですが、たっぷりとのってます。