マルイの裏の南北の路地です。「中華・シンガポール料理」という看板を見て、はいりました。「はい。３月12日に開店したばかりです」。愛想のよい女性ウェイターが話してくれます。「中華ってかいてますけど、コックはシンガポール料理が得意なんです」
「北京ダックセット」（980円）にしました。メーンは北京ダックと春野菜のオイスターソース炒めです。北京ダックというから、あのカリカリの皮がどんな風に出てくるのかと期待しましたが･･･。身とともに薄切りにしたのが、チンゲンサイやタケノコとともに炒めてあります。オイスターソースたっぷりの濃厚な味付けです。
シンガポールには行ったことがありません。その料理も初めてです。まあ、それほどびっくりするようなものではなく、おいしくいただきました。
冷や奴にモヤシの春巻き、サラダ、スープ、ご飯とついてます。
「海南チキンライス」というのは、気になる存在です。
宏亜楼 地図
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