日: 2017年12月8日

　自家製アンチョビをおいしく食べています。またもやアンチョビ・パスタです。生ハムがあったので、決まりです。キャベツとつくるつもりでしたが、わさび菜もありました。こちらに乗り移りました。
　わさびのような、ちょっとほろ苦い香りがします。アンチョビは引き立て役に徹します。

　パルミジャーノ・レッジャーノを削りました。トロリと柔らかくなった生ハムとの相性はなかなのものです。

　多すぎるかなと思ったわさび菜も、熱を加えると適量でした。