会社の引き出しに１枚のチラシがはいってます。
「我慢して、汗までかいて けれどまた、食べている。ラーメンでもない、チャンポンでもない！ 辛さが選べる激辛麺 噂の辛麺 宮崎から本格上陸！！」
ずいぶん前に、どこかを歩いてもらったモノです。
会社を出て、その存在を思い出しました。「麺屋からから」です。
カウンターに座ると、お母さんが聞いてくれました。「どれ（どの辛さ）にします？」。メニューは激辛麺（700円）だけです。「３カラ（中辛）でキムチくらいの辛さやけど」。「じゃ、それにします」。
真っ赤な色ほどには辛くはありません。５カラでもよかったかな。
麺は、韓国冷麺のように腰と透明感があります。茨城県だったかで特別に作らせているそうです。そば粉がはいっています。
食べ進むと、汗がでてきました。でもうまいスープです。
小ライス（100円）はサービスです。麺を食べたあとで、丼に放り込みます。この店流です。これがうまい。最高です。穴が開いたレンゲで沈んでいたミンチもすくいます。
よくしゃべるお母さんです。
激辛麺は、宮崎で生まれたこと。旭化成の３交代制の工場で、夜の12時に仕事を終えた人の夜食で食べられていたこと。宮崎にはチェーン店が33店あること。宮崎にゴルフに行った人はよく知っているということ。東京。築地にも店を出したこと。カロリーは、ラーメンの半分ということ。ラードは使っていないということ。材料はごま油とニンニク、ニラ、ミンチ、玉子に麺だけということ･･･。
クセになること。そう、今度は５カラに挑戦です。
オムライスの「北極星」の並びにあります。
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