「パンチェッタとチーズのツイスト」です。うまいパンです。久しぶりに出してきた氷河急行みやげの傾いたグラスに赤ワインを注ぎました。最高です。
パンチェッタとは、イタリア料理に使う塩漬けした豚バラ肉のことで、生ベーコンとも呼ばれる。これをいぶしたものがベーコンだそうです。
パンの先に付いているのが、そのパンチェッタです。このためか、パンはちょっと塩辛く、シコシコとかんでいるとうまみが広がります。
夕食はミネストローネ風スープ（昨日の残り物）と鯛のマヨネーズ焼き？です。
他にもいろんなパンを買ってきました。
「ＲＯＵＴＥ ２７１」という名のパン屋です。天然酵母を使った、堅いパンが得意のようです。
名刺と同じように、店の前にスクーターが止まっています。
国道１７１からちょっとはいったところにあります。でもどうして「ＲＯＵＴＥ ２７１」なのかは聞きませんでした。わが家からはちょっと遠いのが難点です。
ＲＯＵＴＥ ２７１
高槻市氷室町2-47-15
072-628-1078
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