朝から、ちょっと根気のいる作業に没頭してました。ああ、腰がだるい。
自分でつくる昼飯は、久しびりにパスタです。このシーズン初めての冷製にしました。
ソースだけは、１時間ほど前につくって、冷蔵庫で冷やしてました。適当につくりましたが、文句のない自画自賛の味です。
赤と緑。写りのコントラストも最高です。
トマトがおいしくて、いくらでも食べられます。
レシピは簡単。
トマトは湯むきします。ナイフで表面を十字にカットしてから熱湯に放り込んで２分。冷水に放つと、面白いように皮がむけます。
ニンニクとタカノツメの香りを移したオリーブオイルをボールに。バルサミコ酢と白ワインを注ぎ、塩胡椒で味を調えて、カットしたトマトを放り込みます。これを冷やしておきました。
パスタは、0.9ミリと細いカッペリーニです。茹で時間は２分です。
バジルを採ってくるのを忘れていて、あわててベランダへ走りました。
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