五輪が終わり、テレビの前から解放されました。ちょっと寂しいです。
手持無沙汰なので、ピザづくりに挑戦しました。ネットで検索した「簡単ピザ」です。
それらしい出来栄えにはなりました。中心部分がちょっと粉っぽいのと、もう少し薄くてカリッとしているのが好みです。
「中力粉をまぜて」と、ピザが得意な娘婿が話してました。でも、そんな名前の小麦粉は、スーパーでは見つかりませんでした。
レシピをみてわかりました。強力粉と薄力粉をまぜるだけのことのようです。比率は、レシピによってバラバラです。
わたしは１：１（50ｇ＋50ｇ）にしました。
イーストではなくベーキングパウダーを使っているので、発酵不要です。
２つの小麦粉とベーキングパウダー、塩をよく混ぜます。
牛乳60ccとオリーブオイル大さじ１を入れます。
ひと塊になり、しっとりするまで練り込みます。
ラップをして10分ほど休ませます。これで準備完了です。
トッピングは、冷凍保存のトマトソースを解凍して、ベーコン、タマネギなんかを刻みました。
クッキングシートの上で延ばします。麺棒にまとわりついたりで、なかなかうまく延ばせません。
この作業を娘婿は手際よくこなします。ピザ屋でアルバイトをしていたことがあるそうです。
具材をトッピングして、彩に欠けることに気づきました。ピーマンを輪切りにして飾りました。
クッキングシートごとオーブンで８分ほど焼くと、完成しました。