風鈴のお寺・正寿院から車で15分ほど走った、これまた山里にある「宇治田原の隠れ家レストラン リンデンバウム」です。「シェフのおすすめランチ」（1700円）をいただきました。
京都国際会館のレストランなどで腕を磨かれたシェフの３品は、ハンバーグに肉、魚です。
カツレツはわざとでしょうが黒くなるほど揚げてあります。ハンバーグも、チーズが入っているのかギュッと濃厚なお味です。
魚はタイだったのでしょうか。後で聞こうと思っているうちに、忘れていました。
コーンスープは、アサツキがアクセントなっていました。
天然酵母のパンは、もっちりとしています。
冷たいコーヒーでひと息つきました。
デザートのアイスクリームが、あまいケーキにぴったりでした。
古民家を改築しています。昔の２間にゆったりとテーブルが４つです。
３卓が女性ばかり３人組でうまっていました。ということで、男女比は10:1の劣勢でした。
古時計は時を刻んで、いません。
ネットで調べて行ってみると、こんなに辺鄙な（失礼！）ロケーションにもかかわらずに、予想外の満席。「半時間待ってもらえれば」といことで、近くをブラブラしました。
リンデンバウム
0774-88-2647
京都府綴喜郡宇治田原町湯屋谷西谷1