仕事初めでした。
大淀センターで年頭のあいさつをして、氏神さんの浦江八坂神社へ。午後からは、桜橋の昔の本社跡地に建つビル内のホールでご本社の社員大会。それから北新地のはずれで永年勤続者との飲み会と、ああ疲れた。
昼飯は、ＪＲ大阪駅のエキマルシェにある「やまや」の「やまやのランチ」（980円）にしました。12時前だったので、ほんの少し並んだだけで、テーブルに着くことができました。途中で入った中華料理店は、すでに満席で退散していました。
「本日の日替り」は「長崎産塩さばの天日干し」でした。ノルウェー産のサバの切り身なんかと比べれば、さして大きくはないかもしれません。でも、ホッケのような格好で丸一匹が出てくると、食べ応えがあるボリュームです。いい塩加減で、もう満足です。
食べ放題の明太子は、「半分だけ」とご飯をお替りして、２切れ目もいただきました。
これまでも「やまや」はこちら
やまや エキマルシェ大阪店
大阪市北区梅田3-1-1 エキマルシェ大阪
06-4797-0808
２日の朝は、テレビで「箱根駅伝」を観戦しながらのんびりと。
朝食は、ローストビーフサンドで。昨年と同じです。
珍しくコーヒーも入れました。
重箱に入りきらなかったローストビーフを薄く切りました。冷たくなって、味がひきしまってます。
クレッソンをたっぷりとはさみました。
何事もなく、いいお正月です。
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あけまして、おめでとうございます。
今年も、おいしいものがいっぱい食べられる年となりますように。
お節のローストビーフは、わたしが作りました。なかなかの出来栄えとしょっぱなから自画自賛です。
前回と同様、京都・吉祥院にある「クォリティフードマーケット モリタ屋 京都食肉市場前店」で買ってきた牛モモ肉です。100グラム700円ほのを500グラムのブロックにしてもらいました。最近では珍しくなった対面販売で、いつもはガランとしている店内も大晦日とあって大混雑。長い行列を待つこと半時間以上かかりました。それだけの値打ちがある肉です。
フライパンで簡単にローストしましたが、いい色に仕上がりました。
京都の雑煮は、丸餅、白味噌です。
今年は、椀が乗っている折敷にご注目ください。いうなれば板製のランチョンマットです。表裏が黒とベンガラに塗り分けられていて、リバーシブルで使えるのがミソです。
京都・宇治に工房をお持ちの「木工芸市川」さんに頼んで６枚作ってもらいました。その製作工程を、ブログで順を追って紹介してくださいましたので、できあがるのを楽しみにしていました。
「京都では、盆を男は朱、女は黒（逆かもしれない）と使い分ける風習があったのでは・・・」と、母の言葉。詳細は不明です。ご存知の方はお教えください。
とりあえずきょうは、お節が映えそうなベンガラの方を使いました。
ローストビーフも特等席に収まったことしのお節です。
すこしづつわたしの手もはいっています。
ニンジンやレンコンの飾り切や、八幡巻きの細工です。
屠蘇器（とそき）は、妻の実家から譲り受けてきました。三々九度に使われる盃です。めでたさが引き立ちます。
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寒鍋銚子と屠蘇三献
日本の祝い事は、式三献（三三九度）で。
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「紅白」を聞きながら親子５人、おいしく「年越しそば」をいただくことができました。感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございます。
「迎春」の準備も整いました。くる年もよろしくお願いいたします。
皆さまも、よいお年をお迎えください。
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行列ができることで有名なパン屋さんです。
宇治・興聖寺にある墓の掃除（といっても雨が降っていたので花を差し替えただけです）の帰りに「たま木亭」に行きました。雨の年末ということが幸いしたか行列はなく、すぐに店に入れました。
人気の「カレーパン」（210円）をゲットです。柔らかい生地に、濃厚なカレーが詰まってます。うまいです。
あれこれ買いました。
「洋風あんぱん」(189円）は、皮がパリッ。程よい甘さの小豆です。
パンによって、パンの味（！）が違います。すべて計算されていいるようです。すごいです。
カレーパンは私が最後の１個をいただきました。
「ほうじ茶ぱん」（115円）は、宇治茶の中村藤吉とのコラボです。テレビで、完成までの試行錯誤を見ました。
広くはない店です。行列ができると、同時に入店できるのは10人と制限されるそうです。
京阪・宇治線の黄檗駅近くです。
この道の先に、私が小学校生だったときの担任のＹ先生が住んでおられました。年末はお餅つき、そして正月も。何度もお宅に呼んでもらい、トランプやゲームで遊びました。その度に歩きました。当時は、畑が広がる細い道でした。もう半世紀も昔の思い出です。
たま木亭 地図
京都府宇治市五ヶ庄新開14-91
0774-38-1801
追加画像です。
「バケット」（262円）を食後にウイスキーといただきました。４種類の粉をブレンドして、熟成させているそうです。薄く切っても粉の味が素晴らしいです。もう少し、もう少しと食べ進んでしまいました。
これまでに食べたサイコーのバケットです。
「アナログ回帰」を楽しんだ１年でした。
2A3ppの管球式メーンアンプに始まって、コントロールアンプ、イコライザー（ＥＱ）アンプと管球化しました。やっとひと段落して、休日の朝は、ＬＰから流れるカール・ライスター奏でるモーツァルトのクラリネット協奏曲にひたってました。
そこへ、今年の自分自身へのクリスマス・プレゼントが登場しました。ラックの隙間（写真下段右）にちょうど収まったDENON製のネットワークプレーヤー・DNP-F109です。
ＬＰとは対極の、デジタル最先端。ＣＤよりももっと解像度の高いハイレゾリューション音源を再生することができます。といってもまだそんな音源はゲットしていないので、ＣＤをパソコンに取り込みました。それをネットワークを介して再生することができます。ＣＤライブラリーをパソコンに取り込めば、ＣＤを１枚づつ入れ替える手間がなくなるというわけです。
簡単なリモコンがついてます。でも、iPhoneにDENONが提供するアプリをインストールすると、iPhoneがリモコンに変身しました。それも、選択した曲名まで表示してくれます。
肝心の音は、アナログほどしっとりとはしておらず、特に高温が刺激的です。でも、しばらくは遊べそうです。
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昨夜の夕食です。
最近、お気に入りの「青葉のパン屋」さんです。自宅から歩いて５分ほどのところです。おとなしそうなお嬢さんが、独りで焼いて、独りで売ってます。
「バケット」（200円）、「チーズベーコン棒」（200円）、「おさつフランス」（140円）と、リーズナブルです。それなのに材料も厳選しています。バターはよつ葉、牛乳は木次牛乳です。
中はしっとりと粉の味がします。
「ブイヤベースの素」があったので、簡単に作りました。ところが大失敗。折角の材料を投入しているのに、スープが塩辛いだけでおいしくありません。こんなことなら、初めから自分で作ればよかったと反省です。
「写真、撮ってもいいですか」と断りました。「ブログですか？」、「はい、宣伝しておきます」
パンの種類はそれほど多くはありません。
「バケットは午後12時半ごろに焼けます」の張り紙が。ちょうどその直後だったので、熱々でした。
青葉のパン屋
大阪府三島郡島本町青葉1-8-14
075-961-1246
