カテゴリー: きょうの夕飯

　「今から食べるの」と、奥さまの顰蹙を買いながら、独り食べた「ペヤング　やきそば」です。
　関西人にとって、ペヤングは未知の食べ物。あの騒動があるまで、その名前も知りませんでした。
　先日、「セブンーイレブン」に入ると、目につくところに山積みになってました。初対面でした。あいさつがてら、１個買ってました。

　麺はちょっと細く、ソースはあっさりとしています。よく知っている「日清　ＵＦＯ」ほどのコテコテ感はありません。さっぱりと食べ進みました。これはいける味です。人気のはずです。

　作り方は、ＵＦＯと同じです。と思って、初心者のくせに説明をていねいに読まなかったので、「かやく」を湯の前の入れるのを忘れてました。湯を抜いた後であわてて放り込みましたが、ちょっとパリパリ感が残りました。でも大きな問題ではなかったです。

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札幌といえばジンギスカンでしょうか。大通りのテレビ塔の下でも、明るいうちから、いい匂いが漂ってました。
ネットで「ジンギスカン　札幌　1人」と検索してやって来たすすきのの「ひげのうし」です。カウンターがあるので、1人でも大丈夫です。

「おひとりさま限定プラン」というセットを頼みました。
肉は3種をセレクトします。ジンギスカン、マトン塩タン、昔風味け

生ビールはサッポロ・クラシックです。

1人ですが、炭は2つ出してくれます。ジンギスカン鍋と網焼き用です。

たっぷりとたべました。飲みました。ああ、満腹、満足！

肉を追加して、ビール３杯空けて、4500円ほどでした。

この夜の写真は、いつの間にか露出がずれ、シャッター速度が遅くなってました。店内がかなり暗かったこともあって、どれもブレてます。

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　今夜もおいしい料理が並びました。
　メーンはつぶ貝です。淡泊な味です。
　地元スーパー?でも、袋に入ってたくさん並んでました。

　ホタも。この貝は、サンティアゴ巡礼のシンボルです。

　ちゃんちゃん焼きは、ホッケです。
　味噌、バター焼きをそう呼ぶそうです。

　生のウニは、ここ数日、漁に出られなくて入荷がないそうです。

　小鉢は、ナマコにカズノコなどです。

　今夜の海鮮丼です。満腹、満足です。

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　利尻山登山で泊まっている大関の2日目の夕飯です。
　今夜もいろいろと並びました。

　大きなズワイガニです。ホロリと身がはずれます。

　焼き物はホタテです。

　刺し身もホタテです。トロリと喉に吸い込まれます。

　今夜のウニは、一夜漬けです。

　こんなのも食べてます。ニシンでしょうか。

　仕上げは、食べきれなかった刺し身を満載して、豪華自家製海鮮丼です。
　ビールもグイグイ進んで、ああ満足。

　仲間のサトウくんは、旅館近くの酒屋「さとうくん」まで酒の買い出しへ。

　北海道産焼酎に気持ちよく酔った一夜です。

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　東洞院蛸薬師にあるイタリアン「「イルチリエージョ」です。契約農家から仕入れる有機野菜や、産地直送の魚介な旬など、新鮮食材が自慢のかわいいお店です。
　「シェフのおすすめコース」のスタートは「本日のスープ」。メロンの甘みに、生ハムがアクセントになっています。
　ワインは、白をボトルで。「シャルドネのフルーティーなのを」と頼みました。イタリア産です。

　「魚介の前菜」です。カツオなんかに粉状のカラスミがふってあります。

　賀茂なすがベースになったアーティスティックな一品です。

　京の夏の魚、ハモに万願寺、トウモロコシのソースをまとったカッペリーニです。

　こちらのショートパスタには、稚鮎が踊ってます。ジェノベーゼ仕立てです。

　ちょっと口直しです。
　ワインも追加しました。

　皮をパリッと仕上げたガスパッチョです。ミョウガが載ってます。

　やっとメーンの登場です。
　北海道・池田町の肉です。マスタード風味です。柔らかなとろける肉と水ナスを堪能しました。

　新しい家族の顔合わせと、わたしの「お疲れさま」を祝ってくれる会食でした。

　ごちそうさまでした。

　イルチリエージョ （il ciliegio）
　京都市中京区蛸薬師通烏丸一蓮社町312 I company蛸薬師ビル 2Ｆ
　075-255-0760

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　ホンモノのスペイン料理が食べたくなりました。「汐留　スペイン料理」とネット検索してやって来た「ミッレ　フィオーレ」です。泊まったホテルの近くです。
　頼みました。アヒージョを。タコはなかったのでエビです。

　ニンニクの多さにびっくりです。塩も強いです。これがほとの味なんですね。

　まずはビールでスタートです。

　付け出しという感じの全粒粉パンとレーズンバターです。

　「本日のお薦め」の前菜セットです。
　ムール貝、フォアグラのペースト、生ハムと、とりどりです。野菜は、鎌倉産だそうです。京野菜と言った位置付けなんでしょうか。
　小さな胃袋には、これだけでお腹いっぱいになります。

　ハウスワイン（白）ももらいました。

　スペイン風オムレツは両面を焼くトルティージャですが、これはコルシカ風です。

玉子がふわりと柔らかです。

　入った時には、空席だらけでしたが、夜がふけるにつれていっぱいになりました。

　東京・汐留のビル街の中です。あちらの方は、外で食べてました。

　ミッレ　フィオーレ
　東京都港区東新橋2-16-3 カーザ・ベルソー 1F
　03-3459-1360

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　ピーマン、大好きです。
　超簡単なのに、味抜群。
　実はこれ、昨夜の一品です。ピーマンの緑がもったいないので、遅まきながらのアップです。

　青椒肉絲は繊維に沿って縦に切りますが、今回は横に。
　油揚げとサッと炒めるだけです。ゴマ油で変化球にしました。
　仕上げは「鎌田　だし醤油」です。

　独りでピーマン２～３個分はペロリ。ビールも進みます。

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　きょうも「休み」を取りました。夕方、奥さまの買い物に付き合って近くの生協へ。おいしそうなタコが並んでました。
　「プルポ！！」
　スペインのサンティアゴ巡礼で食べたタコです。プルポ・ア・フェイラという思い出の味を再現しました。
　うまい。あの時の味です。もう一度、巡礼に行きたい！！

　いたって簡単な料理です。
　すでに茹だったタコです。もう一度、熱湯に通しました。
　ジャガイモを茹でておきました。
　調理に使ったのは、岩塩、オリーブオイル、パプリカです。
　岩塩は、ドイツ北部の塩の街、リューネブルクのラートハウス（市庁舎）で歌った奥さんらの女声アンサンブル・コールマーテルが、記念にもらったお土産です。

　あちらでは、タコの付け合わせがジャガイモ。それにオリーブオイルです。こちらでは、キュウリと酢ですね。

　お相手は、このところすっかりお気に入りのワンコイン＋αワイン、「Alpaca」です。
　いただき物の自家栽培・完熟トマトも、甘いです。

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