きれいに晴れあがり、ちょっと暖かな１日でした。ポンポン山に登りました。頂上では何も食べなかったので、ＪＲ高槻駅行きの帰りのバスを２つ手前で降りて「麺厨房 華燕 JR高槻店」に向かいました。担々麺の専門店です。
１時半になってました。席は埋まってましたが、すぐに先客が席を立ち、カウンターに座れました。
せっかくなので「スペシャル担々麺」（1000）です。メニューをみていると、何がスペシャルなのかがわかりました。
トッピングです。味付玉子100円、チャーシュー150円です。これを750円の担々麺に加えると、ぴたりと計算があいます。
山で汗をかいていたので、ビールを頼んで待ちました。うまいです。
辛いスープをすすって、また汗が噴き出します。ビールがサイコーです。
辛いですが、コクのある濃厚スープです。ラー油が光ってます。もっと辛くした人のために、ハバネロが並んでます。ニンニクも山椒も。わたしは、オリジナルで十分です。
柔らかく、舌の上でとろけるチャーシューです。
穴の開いたレンゲのついてきます。スープに沈んだ肉片をすくってくださいという配慮です。
隣の常連さんが食べていた「汁なし担々麺」もおいしそうでした。
カウンターの向こうでは、仕込みに余念がありません。大量のミョウガを切り刻んで、次は大葉でした。何に使うんでしょうか。
麺厨房 華燕 JR高槻店
072-681-5510
高槻市真上町1-1-20 シティコーポ真上 1F
