自分でつくる　ルッコラとハムのパスタ

　京都・大原の「里の駅　大原」で買ったルッコラがあります。となると、パスタでしょう。
　ルッコラと、冷蔵庫に残っていたハムでつくりました。文句なくうまいです。

　鞍馬から大原へと歩きながら、同行者とパスタの話になり、アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノに刻んだイタリアンパセリを入れるタイミングを聞かれました。ニンニクとタカノツメの香りををオリーブオイルに移した後とこたえました。それでよかったかなと、落合務シェフの本を引っ張り出してきて調べました。改めて勉強したので、さらに腕があがったはずです。