自分でつくる　もう一度、なすのオイル漬けの冷製パスタ

　なすのオイル漬けの冷製パスタに再挑戦しました。10日ほど前につくったときは、細いカッペリーニがなかったうえ、塩加減を失敗して塩辛すぎました。
　タマネギも、みじん切りにして水にさらしました。思い通りに仕上がりました。

　朝食後にソースをつくり、冷蔵庫で冷やしておきました。
　湯むきしたミニトマトが、甘いです。
　オクラがあったので、２本を刻みました。ねっとりとして、これは思いのほかマッチしました。