ざるそばで簡単に昼飯にしました。
箸休めに、まずは「バルサミコ酢風味のきゅうり浅漬け」をつくって、冷蔵庫で冷やしておきました。
バルサミコ酢の酸味と、オリーブオイルの香りで、ピクルスのようです。先日の「水漬け」とはひと味違って、これはこれでおいしいです。
そばは、氷水でギンギンに冷やしていただきました。
きゅうりを板ずりします。
適当に乱切りします。
バルサミコ酢とオリーブオイルを小さじ１ほど入れました。
バルコニーのバジルも摘んできて、細かく切って混ぜました。
ジップロックに入れて冷蔵庫で冷やせば、簡単にでき上がりでした。