アンチョビ | 「どたぐつ」をはいて・・・

「きょうの昼飯」のメニュー

　「きょうの昼飯」は05年夏、昼間の居場所が大阪・湊町の陽当たりのいい窓際になったオジサンが、新たな地で開拓した昼飯メニューです。弁当持参の日もあれば、社食（社員食堂）ですませることもあります。それで…

　夕食に２品をつくりました。いつものことながら上出来と自画自賛です。　１品目はこれ。「Tyrolean Bacon Dumpling Soup/チロル風ベーコン入りゆで団子スープ」です。ウィーンのホイリゲの料理にもあり … 続きを読む自分でつくる　みやげの２品

　12月の料理教室は、洋風でした。メーンはビーフシチューです。牛肩ロース肉を切って、煮込みました。ジャガイモ、ニンジンも大きなかたまりですが、柔らかくなってます。　シーザーサラダとクレープです。サラダ…

　難波のジュンク堂に向けて歩きまた。高島屋の前では、インドネシア元大統領夫人が、ペルー元大統領の代理演説をしていました。若い女性がみんな携帯を構えていて、他の政党候補とはちょっと「違う」風景でした。…

　６月の料理教室はイタリアンでした。白身魚のポワレとアンチョビとクレソンのパスタです。　私のテーブルです。なかなかのできばえです。　白身魚は鯛です。これに塩、コショウして、オリーブ油を熱したフライパ…

　８月の料理教室です。今回も、都合で大阪の教室です。　夏野菜がテーマです。　「ムサカ」は、伝統的なギリシャ料理ということです。炒めたなすび、ミートソース、茹でたじゃがいも、ミートソース、なすびとサン…