「どたぐつ」をはいて・・・

　寒い夜にはこれです。グリューワイン（ホットワイン）です。
　まだ体調は万全とはいえません。バーボン・ウイスキーも、年を明けてからは口にしていません。でも、そろそろ何か飲みたいです。
　風邪の引き際に最適といわれるグリューワインを、風邪の直りかけにいただきました。体がホカホカと温かくなりました。

　何に入れようかと食器棚をゴソゴソしていると、隅っこから出てきました。調べたら、大阪・新梅田シティで開かれた「ドイツクリスマスマーケット大阪２０１０」でゲットしたものでした。
　0.2Ｌのレベルが刻まれています。参考にしたレシピが２人分でワイン400mlとなっていたのがわかりました。

　赤ワインに砂糖、シナモンスティック、クローブ、レモンを入れて、沸騰寸前まで熱し、１時間ほど味をなじませました。
　飲む前に、もう一度、熱くしました。

　自宅近くのドラッグ・スーパーでアルパカ２本が960円台（税込み）でした。わたしが知る限りでは最安値の値札でした。

　宇治平等院の参道に近い「京うどん　三よしや」です。車で走ってきて、赤信号でたまたま停車したのがこの店の前でした。おまけに隣のタイムパーキングが空いていたので、そのまま車を止めました。まだ洋食や中華を食べるほどの腹には戻ってないので、うどん続きですが京うどんの優しさにひかれました。
　その割には、頼んだ「青菜と辛葱の鶏なんば」（880円）には七味や山椒ではなくブラックペッパーが振られていて、ちょっとスパイシーでもありました。　

　鶏肉もゴロゴロと入っていました。プロのいい出汁です。

　名物という「天むす」も頼ました。１人１個です。炊き立てご飯にのりがおいしいです。隣の常連さんは、のりで覆われたおむすぶを頼んでましたが、それは正解かもしれません。

　奥さまが頼んだ「のっぺい」は、紅葉麩が浮かび芸術的な美しさでした。
　偶然、飛び込んで「大吉」を引き当てたように、出汁よし、麺よし、味もよしの三よしやでした。

　さすがに正月休みも終わって、平等院の参道も静かでした。観光シーズンとなればこちらも行列必至なのでしょう。

　三よしや
　0774-23-5958
　宇治市宇治妙楽4-10

　体調もやっと回復したので、遅れてしまった初参りに出かけました。
　京都・宇治田原の山の中にある猿丸神社です。瘤（こぶ）取りの神「猿丸さん」として親しまれ、近年は「がん封じ」の神さまとしても信仰を集めています。
　調べてみると、わたしは2013年から毎年参っています。その前年の手術の前に、大津に住む義妹夫婦が参って、御守をもらってきてくれたのが縁です。おかげで、再発（再燃）もなく、７年目も元気に過ごすことができました。

　「木のこぶ」が並んでいます。瘤取りのお礼に奉納されたものです。参拝者はこれを自分の体に押し当てて、ご利益があることを願います。

　本殿の前には、石造の猿が鎮座しています。
　今年も厄除けの笹をいただきました。

　お茶所に入ると、薪が赤い炎を上げています。おしい煎茶をいただいて、温まりました。この辺りは宇治茶の産地です。

　「猿顔絵馬」が人気です。目鼻を自分で描きます。

　参道には、あちこちにツバキが咲き誇っていました。

　猿丸神社　
　京都府綴喜郡宇治田原町禅定寺粽谷４４
　0774-88-3782

　宇治田原から宇治川の天ケ瀬ダム近くに出て、平等院の横を走って対岸にある興聖寺にやって来ました。わが家の墓があります。
　年末の掃除にもやってこられなかったことを詫び、墓石をきれいにして新しい花を供えました。
　法堂にお参りに行くと、昨日、行われた「新年大般若祈祷法要（秋葉講）」の真っ赤な幟が掲げられたままになっていました。　

　法堂の正面まで進むと、よく目立つ場所に母親が願主となって奉納した幟（のぼり）が翻っていました。

　赤い幟で、いつもとは違った風景でした。

　興聖寺は、道元禅師が「曹洞宗初開道場」として開きました。

　興聖寺
　宇治市宇治山田27-1

　まだ食欲は戻りません。昼飯は簡単にと、モチを焼きました。元日に食べたお雑煮以来ですが、たぶんこれが食い納めでしょう。
　適度に伸びる、おいしいモチです。こちらは自家製ではなく、生協の宅配です。

　箸休めは、いただきものの「雲母漬（きららづけ）」です。小茄子の白味噌漬けです。さっぱりとした口当たりです。

　トースターで焼きました。山食パンやクロワッサンと焼き方モードが選べますが、モチのマークはないので、200度に設定しました。
　６分を過ぎた辺りで、一気に膨らみ、あわてて電源をＯＦＦにしました。
　砂糖醤油に浸し、ノリを巻き、もう一度、トースターに戻して軽くあぶりました。

　雲母漬の「雲母漬老舗　穂野出」は、京都・比叡山に登る雲母坂（きららざか）につながる一条寺の街道沿いにあります。比叡山の僧たちが、山に登る前にこの茶店で「みそ漬」を賞味したのが由来だそうです。
　昔から前を通ってよく知っている店ですが、雲母漬を食べたのは、実は初めてでした。

　雲母漬老舗 穂野出
　075-781-5023
　京都市左京区上一乗寺谷田町43

　

　ことしも自分でつくりました。「たぬき」です。京都ではこれ、きつねうどんにあんをかけたものです。熱々を食べると、一気に汗が噴き出しました。これで万全なはずです。
　散々な正月でした。孫娘が帰った２日午後から発熱、夜には３９度を超えました。インフルエンザを疑いましたが、のども痛く、鼻水も出てどうもフツーの風邪のようでした。ただただ寝ていました。今朝になって、やっと平熱に戻っていました。当然のことながら、ずっと断酒が続いています。
　のどは相変わらず痛く、食欲もありません。きょうはスペイン料理を食べるのを楽しみにしていましたが、お断りしました。こたつに潜り込んで、テレビを見ながらノートパソコンを動かしています。

　「ジンジャーで元気！」。わたしの英会話の先生の口癖です。毎日、生姜を擦って水で割って飲んでいるそうです。冬でもＴシャツ姿と、いたって元気です。見習わなくてはなりません。

　だしは、ボトルに昆布を入れて冷蔵庫に保存してある水（昆布だし）に「茅乃舎」（福岡・久原本家）の焼きあご入りのだしを１パック放り込みました。抜群のだしがでます。
　薄口しょうゆとミリン、塩で味を調えました。

　あんも、片栗粉ではなくて、「吉野本葛」（奈良・黒川本家）と凝りました。

　あとは、普通に冷凍されていた生協のうどんと、味付けして冷凍保存されていた揚げ、青ネギを刻みました。生姜もたっぷりと摺りました。

　あけましておめでとうございます。今年も『「どたぐつ」をはいて･･･』をよろしくお願いいたします。
　わが家も、穏やかなお正月を迎えることができました。

　お雑煮は、山利商店の京白味噌のいいお味でした。

　手作りローストビーフも、満足の色です。

　蓮根と人参の飾り切りは、わたしの役目でした。

　初詣は、地元・島本町の若山神社に参りました。
　２歳半になった孫娘も、一生懸命登りました。

　境内からは、三川（木津川、宇治川、桂川）合流の辺りがよく見えました。

　大宝元年（701年）行基が勅命にて勧請した由緒ある神社です。

　大晦日恒例のローストビーフをつくりました。重箱に入れるのを待たずに、早々にいただきました。
　ことしも好物のパスタやいろんな料理をつくってきました。締めの一品も、上々の出来でした。

　包丁を入れる緊張の一瞬でした。いい色に仕上がっていて、ひと安心でした。

　低温調理によるローストビーフのレシピの覚書です。
　生協で宅配されてきた牛肉ブロックです。
　重さは529gでした。この重量の93%は491gです。これが熱を加える時間の目安となります。
　全面にオリーブオイルを塗りました。
　オーブンは120度の低温で焼きます。片面を18分焼いて、ひっくり返してさらに18分焼きました。重量を量ると502gでした。まだ焼き足りないので、２分ずつ追加すると、493gになりました。これでＯＫでした。
　表面に塩、胡椒をしました。
　フライパンで全面に軽く焼き色を付けました。　
　アルミフォイルに包んで完成でした。　

　大晦日パーティーは、２人の孫娘を中心に娘、息子夫婦ら８人で囲みました。
　鴨鍋の鍋奉行は娘婿で、ネギは焼いてくださいと適切な指示がありました。

　みんなでにぎやかに食べれば、おいしくないはずがありません。

　仕上げは蕎麦を入れて、早くも晦日蕎麦でした。

　今年も『「どたぐつ」をはいて・・・』にお付き合いくださり、ありがとうございました。

　ちょっと出かけたついでにイオン高槻店に寄りました。買い物を済ませて、早いですが昼飯を食べることにしました。予定外だったので、カメラを持ってませんでした。
　ほとんど使うことがないスマホのカメラで写してみました。ブログにメーン写真として使ったのは初めてのことです。スマホは、話題のHUAWEIの廉価版、P10liteです。

　フードコートと並んだ「実演手打ちうどん　杵屋」です。あちこちにあるグルメ杵屋のチェーン店です。
　お薦めの「冬の季節天丼定食」（980円）です。うどんなら半玉増量が無料ですが、そばです。どこで食べても平均点の安心のお味です。

　ミニ天丼には、エビの他に、カキ、金目鯛などが揚がってました。なかなかの食べ応えでした。

　接近から遠景まで、ピントは少々甘いですが、ブログの解像度ならそこそこ使えることを証明したようです。

　実演手打うどん 杵屋　高槻イオン店
　高槻市萩之庄3-47-2
　072-669-5611

　京都まで出かけました。高島屋京都店で開かれているレコードフェア京都をのぞくのが目的でした。その前に、河原町松原まで歩いて昼飯にしました。
　ＦＢグループで知った「西冨家コロッケ店 」です。コロッケのテークアウェーの店ですが、イートインのメニューは「ランチプレート＆コロッケ２つ」（1280円）のみ。７種のコロッケから、２つを選びます。
　「奈良漬とレモンピール」です。コロッケの具材とは思えないものが入ってます。カリッとした衣と、柔らかいマッシュポテトに控えめにアクセントをつけていました。こんなコロッケもあるのですね。

　もう１つは、ガリシアという単語に飛びついた「タコのガリシア風」。ガリシアはスペイン北西部のサンティアゴ巡礼の聖地、サンティアゴ・デ・コンポステーラがあるところです。プルポというタコ料理が名物です。
　なるほど、コロッケなのにたこ焼きを食べているような不思議な食感です。ピリッとしていて、ワインにあいそうです。　

　プレートサラダがすごい。スモークサーモンに生ハム、サラミ、アボガド・ディップに野菜類多数、マッシュルーム、玉子、レンズ豆、パンといった具合です。

　セットで100円引きのドリンクとともに、ゆっくりと味わいました。

　隣に座ったお嬢さん２人も、インスタ映えする料理を前にスマホをかざしていました。

　コロッケは７種。プレーン、バジル、ブルーチーズ、牛すじとカレースパイス、サーモン＆ディルと、わたしが食べた２つです。

　西冨家コロッケ店
　075-202-9837
　京都市下京区河原町松原下ル植松町735

　高島屋でネスプレッソのカートリッジを買い、おいしい１杯を試飲しました。

　レコードフェア京都は、予想外に客は少なく、ゆっくりと選びました。クラシックのコーナーだけでも膨大なＬＰが、バラバラに並んでいました。１枚づつ見ていくだけでかなりの労力でしたが、楽しい時間でした。
　買ったのは４枚で2000円ほどでした。マーラーの交響詩「大地の歌」は、学生時代によく聴いた思い出の１枚です。ジャケットも懐かしいです。

　食料品売り場で「はれま」のちりめん山椒を遅くなったお歳暮で送る手配をして、向かったのは錦市場の麩の専門店「麩嘉」です。
　正月のお雑煮に使う白味噌を買いました。茶道三千家ご用達の「山利商店」の白味噌です。
　なんと５個も買ったので、合わせて2.5キロ。肩のザックがズシリと重たかったです。
　桂にある「中村軒」の雑煮を食べて、使っている白味噌を教えてもらって以来、ここで調達しています。宮川町にある山利の店に行こうかと思いましたが、日曜休業でした。

　錦市場は、年末の買い物客というよりは、外人も含めた観光客でにぎわっていました。