投稿者: dot117

　淀川を下りました。右岸の先端は矢倉緑地です。ここから先は大阪湾です。
　阪神高速湾岸線の高架橋の向こうに淡路島が霞んでいます。
　３年前に「琵琶湖周歩の旅」と称して、琵琶湖を反時計回りに歩いて１周しました。その第１回は、大阪府島本町水無瀬から宇治橋まで淀川－宇治川をさかのぼりました。いつかは、逆に大阪湾まで下りたいと思ってました。ポタリングならあっという間です。
　ポタリングに詳細は、「海を見に行く」をご覧ください。

　阪急・十三です。昼食というより、のどカラカラの「ちょっと一杯」状態になりました。
　まずは、秋刀魚のタタキ（400円）です。あとはよく冷えた生中。最高です。この瞬間のために、汗をかいてきたようなものです。

　もう一皿は鰯のフライ（300円）です。これも目の前で揚げているので、パリッとしています。やっと落ち着きました。

　壁いっぱいに張り出されたメニューです。刺身から天ぷら、フライ、おでんとなんでもできます。

　「小便横丁」という、なんともな愛称がつく通りにあります。昼間とはいえ、店は客であふれ、当然のことのよに相席です。
　手前がわたしの折りたたみ自転車「ＤＡＨＯＮ」です。
　「海を見に行く」なんてものではなく、チャリでここまで飲みに－その方が正解のようです。

　大阪府立体育会館の並びにその店はありました。ビルの１階。カフェのような雰囲気ですが、店の前にかかげられたメニューには「チゲ」やら「キムチ」やらが躍ってます。鍋「はじめ」です。奥の方には個室風にテーブルがあるようでしたが、入口近くのカウンターに座りました。
　「豆腐チゲ定食」（650円）は、味噌味です。白菜やネギ、椎茸、水菜、もちろん豆腐にモツが煮込んであります。それほどクセのない味です。もちろん、真っ赤な唐辛子も浮いていて、食べ終わったらさすがに暑かった。でもこれからがシーズンですね。

　

　久しぶりに会社近くでの「きょの昼飯」です。もちろん、昼飯は食べてました。でも会社の食堂だったり、すでにこのブログで紹介している店だったり…。
　南海なんばのガード下といった感じのナンバCITY南館１階入口にある「たちばな」です。カウンターだけですが、次から次へと客が続きます。
　「秋刀魚焼き定食」（640円）は、焼きたてのサンマに小皿がついてます。この時期のサンマですから、まずいはずがありません。
　コロッケが人気のようで、大きなコロッケが、目の前で次々と揚がってました。肉じゃが、明太子、エビ、豆乳から２品を選べるようです。おいしそう。今度は、それにしましょう。

　いつも楽しみに見ているブログがあります。「ばーさんがじーさんに作る食卓」です。ここに登場するレシピがすごい。もうご主人は現役を引退されたご夫婦ですが、毎日のお食事のおいしそうなこと。肉は敬遠されてますが、香辛料の使い方がものすごくおもしろいです。それに、写真が美しくて、なるほどこんな風に撮るのかと参考にしています。最近、テレビや新聞で紹介されました。
　さて。「なすのオイル漬け」は、そこに掲載されたレシピです。食べてみたい！！　というわけで、わたしも挑戦しました。

続きを読む なすのオイル漬けを作る

　ＳＫＦ－Saito Kinen Festivai 松本 をデザインしたＴシャツ（2,000円）です。会場の松本文化会館でゲットしました。いくつかのデザインがありますが、フェスティバルの最終日を翌日に控え、売り切れ続出でした。
　左は、これまでの「わたしの宝物」です。昨年５月、「プラハの春音楽祭」を聞きに行ったプラハで買いました。ときどき着てます。
　同じデザインのモーツァルトは、壁にもかかっています。

　背中にも「ＳＫＦ」がデザインされています。

続きを読む わたしの「サイトウ・キネン」の記念

　エミール・ガレの代表作「ひとよ茸け」です。
　諏訪湖畔にある北澤美術館。照明を落とした最初の展示室で、ゆるやかな光を発してました。
　高さ50センチほどのガラスのランプです。光源は電気です。仏・ナンシーのガレの工場に電気が引かれ、この作品が生まれました。
　一夜で枯れてしまうというキノコを模しています。それにしても温かい光です。

　「ＧＡＬＬＥ」。そのサインが彫り込まれています。

　パンフレットと入場券（1000円）です。いずれも「ひとよ茸け」が使われています。
　「ストロボを使わなかったらカメラ撮影もいいですよ」というはなはだ鷹揚な美術館です。わたしも撮影しましたが、周りの光線が映り込んで、プロがカタログ用に撮影したもののようには写せませんでした。当然です。

続きを読む ガレに魅せられて　信州・北澤美術館

　「茅野市花巻産の真っ赤に熟したトマトをジュレにして」
　Amuse に登場した一品です。信州・車山高原で宿泊した「オーベルジュ ドゥ ラ・メイジュ」のディナーが始まりました。
　「ええ、この透明なのがトマト？」と半信半疑でスプーンをいれると、確かにトマトのちょっと酸っぱい味がします。レシピをプレゼントしますということで、ありがたくいただきました。
　【トマトのジュレの作り方】（６～８人分）
　完熟し甘みの増したトマト大を20個用意。皮むきし横半分にカット。ミキサーで十分ミキシングし、ペーパータオルを敷きつめたザルに入れ、冷蔵庫の中で96時間ひたすらエキスが落ちるのを待つ。エキスにゼラチンを少量加えて完成。ポイントは大量のトマトを仕込むこと。トマト自体の重みでエキスが抽出できる。
　うーん、気が遠くなる。ギブアップ！！

　オーベルジュとは、「宿泊施設付きのレストラン」のことだそうです。
　「オーベルジュ ドゥ ラ・メイジュ」は、信州・車山高原にあります。９月10日は、ハイ・シーズンが終わったあとの日曜日でしたが、私たちを含めて４組が宿泊していました。１組は若いカップルでしたが、あとは同世代かちょっと上のようでした。

続きを読む オーベルジュ ドゥ ラ・メイジュ のレシピ

　上高地に秋がやってきます。赤く色づいた実に、雨粒が光っています。
　ナナカマド？　コナシ？　どうも違うようです。何の実なのでしょうか。おわかりのかた、お教えください。

　ウエストンの碑から河童橋に向けて歩きました。サラシナショウマが群生してました。花の季節はすぎ、紅葉には早い。あまり色彩のない上高地です。

　晴れていれば、こんな風景です。

　田代橋から見上げる岳沢です。ちょっと雲がきれて、明神岳が鋭い稜線を見せてくれました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2006/09/12