若狭と京を結ぶ「鯖街道」の出発地、福井・小浜のいずみ町商店街です。ここに昔からある「大谷食堂」（箸袋には「大」ではなく「太」と書いてあります）です。
これは一品で頼んだカレイのから揚げです。ぱりっとして、おいしい。エンペラまできれいに食べました。
のどぐろの焼きです。むつの一種だそうです。むっちりとした油ののった身が、ぽろりととれます。
焼き魚定食で頼むと、どんぶり飯に、鯛がはいったすまし、小鉢、漬け物がついてきました。漬け物は、いかにも自家製という風情で、白菜も沢庵もそれだけでご飯が食べられるできばえでした。
「時価」です。それは、「その日の魚によって値が変わります」という意味です。町の寿司屋のように「高いですから、頼むのには心して…」と脅しているわけではありません。
定食３品にから揚げで締めて4800円也。信じられない安さです。
大谷食堂は、「京は遠ても十八里」の鯖街道出発地点の目の前にあります。
今月のベターホーム協会「野菜料理の会」のメニューは、「家庭でできる手軽な薬膳」でした。手軽であるかどうかは、ちょっと微妙ですが、おいしい味でした。
「荷葉飯」（フーイエファン＝おこわのハスの葉包み）です。
もち米に、しいたけ、きくらげ、にんじん、ハスの実、焼き豚を煮ます。これをハスの葉に包んで蒸したらできあがり。真ん中に乗っているのがハスの実です。
中国風のちまきと同じですが、油は使っていません。
蒸し上がったハスの葉を開けたところです。
左の写真の手前にあるのがハスの花を乾燥させたものです。この中に実が入っています。
料理は「炒銀耳山薬」（チャオインアールサンヤオ＝長いもと白きくらげの炒めもの）です。貝柱、長いも、白きくらげをマヨネーズとエバミルクで炒めてます。長いものシャキっとした食感が独特です。
右は「酸涼拌」（スワンリャンパン＝せりとえのきのあえもの）です。松の実とクコの実が紅白のアクセントになっています。
左の料理は「貴妃紅棗藕」（クイフェイホンザオオウ＝れんこんとなつめの中国酒煮です。れんこん、中華くわい、とりの手羽中、なつめ、チンゲンサイを紹興酒で煮てます。
右は「蘿蔔湯」（ローポータン＝だいこんスープ）です。大根を煮て、ザーサイで味を付けています。
これが、われわれのテーブルのできあがりです。４人１組のところを３人でしたが、スピーディーに調理できました。