バーニャカウダなるものを知りました。
バーニャ・カウダ（ピエモンテ語：Bagna càuda）はイタリア・ピエモンテ州を代表する冬の野菜料理である。ピエモンテ語で「バーニャ」は「ソース」、「カウダ」は「熱い」を意味する。テーブルの上でアンチョビ、ニンニク、オリーブ・オイル、を混ぜ合わせたディップソースを温め、ジャガイモ、カブ、セロリ、カリフラワーなどの野菜を浸して食べるフォンデュに類似した料理である。（Wikipediaより）
「自分でつくる」ではりませんが、自宅で試しました。ラディッシュがおいしいです。
ニンジンもダイコンも、もちろんキュウリもおいしいです。
スモークサーモンを載せたオープンサンドは、PECKのチャパタです。このところのお気に入りです。
京都・高島屋に出店しています。ミラノの本店の写真も飾ってありました。
「ほっくり バーニャカウダ」（1050円）です。京都・河原町三条のロフトで買いました。四条烏丸のアクタスにも並んでました。
雪もちらほらと舞い降りてくる寒い京都でした。やっぱり温かいものをと入ったお好み焼きやです。
「ねぎすじ玉」（810円）です。「しょうゆかソース、どちらにします？」というっことで、ソースです。
柔らかい。ふっくらと仕上がってます。それがこの店の自慢のようです。ネギたっぷり、すじ肉とコンニャクが入ってます。関西風にコテでそのままフーフーしながらいただきました。
もう一皿は「塩やきそばのキムチ」を頼みました。
塩味にしては、ソースがかかっています。そんなことは関係なく、キムチの辛味がほどよく広がって、これも結構な味です。
もちろん、この飲み物を頼んでいないはずはありません。
英文のメニューです。いくら目をこらしても、すじ肉がありませんが・・・。
ビルの３階にあります。
とんちんかん
京都市中京区河原町六角西入松ヶ枝町464 大文字ビル３F
075-211-2326
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「因幡堂」とか「因幡薬師」と呼ばれる平等寺です。大きな香炉の脚は、邪鬼が支えてます。
四条烏丸のすぐ近くです。外人の参拝客にも出会いました。
赤い幟を奉納するようです。
「不明門通」。これは京都の地名でも難読の部類です。「あけずとおり」と読みます。平等寺の門がいつも閉ざされていたことから、通り名になったそうです。「京都検定」を受験したときに勉強しました。
