ベニバナヤマシャクヤク（紅花山芍薬）を見に登った湖東の高室山には、ワラビも芽を伸ばしていました。みんなで摘んだワラビは、同行者にまとめて持って帰ってもらいました。
帰りに立ち寄った湖東三山SIC近くの道の駅にも並んでいました。
そのワラビを使ってペペロンチーノにしました。ソラマメなんかもいれたので、具沢山！ 盛り付けの仕方を勉強する必要があります。
最後にだし醤油を回しかけして、和風にしました。ワラビそのものの味はよくわかりませんが、食感は文句なしです。
昨夜のことです。奥さまがワラビを重曹で処理して、あく抜きをしてくれました。きれいな緑色です。
ソラマメと好物のニンジン葉も買っていました。
ニンジン葉はゴマ和えにしましたが、まだ残っています。かわいいニンジンの部分ももったいないので残してあります。
お決まりの材料一覧です。