ブカティーニという、ちょっと太く、マカロニのように穴が開いているパスタです。袋にゆで時間10分とありました。その通りに茹でましたが、アルデンテもいいところ。硬くて失敗でした。
トマトソースは大成功だったので、再挑戦します。
「もらってくれる」と、再び採れたてのミニトマトがドサリ。喜んでトマトソースにしました。
オリーブオイルにニンニクの香りを移し、みじん切りのタマネギを炒めます。そこへトマトをドサリ。皮はついたままですが、切れ目を入れておきました。
ベランダからバジルを摘んできて放り込みました。
トマトがいつまでも丸いままなので、マッシャーで押しつぶしました。
とろりといい具合にでき上がりました。ついでのことなら、この2倍量でも作って、冷凍しておくのでした。
「ロスパ」の焼きスパゲティで出てくてるような太いスパゲティを探していました。店頭でそこそこ太いのを見つけましたが、太さの割にはゆで時間が短いです。とりあえず買ってきましたが、それがブカティーニでした。アマトリチャーナなどのこってりした重いソースにあうそうです。
やっと出番が巡ってきましたが、実力を発揮させてもらえなかったようです。