「どたぐつ」をはいて・・・

　地下鉄で西梅田まで戻り、久しぶりに大阪駅前第１ビルのＣＤショップに行きました。梅田に本社があったころは、昼休みによく行った店です。ざーっとみて、欲しいＣＤはいっぱいですが、コレというのがなくて店を出ました。
　次に行ったのが、近くの中古ＣＤショップです。ＬＰも置いてあり、「クラシック」をあさりました。
　おー、これ。と買ってしまったのが、ARCHIV（アルヒーフ）版の２枚です。どちらもカール・リヒターの指揮・チェンバロです。バッハの「音楽の捧げもの」と、有名なＧ線上のアリアがはいっている「管弦楽組曲２、３番」です。価格は、どちらも1200円でした。１枚300円といったのもありました。
　アルヒーフ版といえば、西ドイツ（当時はそうでした）直輸入のLPで、ジャケットはどれもよく似たデザインのシンプルなものですが、録音が良いことで人気でした。
　さっそく針を落としました。パリパリと雑音が入るのは仕方ありません。でも懐かしい金管響きが、弾けるチェンバロが、しっとりとしたビオラダガンバの低音が･･･。ＣＤが忘れたような音が蘇りました。30年前にタイムスリップしました。
　アルヒーフ版のＬＰ写真は、このブログのタイトルバックに使っていたことがあります。

　元日に、鼻タラタラで始まった風邪が、ゴホンゴホンとなり、タンが詰まり、発熱までして、まだ全快しません。きたない話しですみません。食欲もありません。
　あれこれ考えるのも面倒で、隣のOCATの「杵屋」でうどんにしました。「揚げ出し磯辺餅うどんと季節ご飯」(820円）です。季節ご飯はチョイスできて、好物の稲荷にしました。じつは、ショーウインドーのセットが稲荷だったので、これを選んだんですが。
　揚げたモチが２個入ってます。トロリとしておいしいです。正月ですが、モチを食べたのは、元日の雑煮以来です。

　グルメ杵屋なんばＯ’ＣＡＴ店
　大阪府大阪市浪速区湊町１－３－１５Ｏ－ＣＡＴ　５Ｆ
　TEL：06-6635-3241

　今年最初の料理教室です。正月料理ではなく、シンプルな中華です。
　五目チャーハンには、焼き豚とエビが入ってます。
　チャーハンをおいしく作るコツは
　①強火で手早く炒める
　②具の大きさはそろえて切る
　③一度に作る量は２人分くらいまで
　④温かいご飯を使う
　だそうです。最後に鍋肌に醤油を垂らすといったワンポイントもあります。

　まあまあ、パラリとできあがったチャーハンです。

　向こうは、「だいこんと手羽先の豆板醤煮」です。大根に、豆板醤の辛味と、鶏の良い出汁がしみこんでます。
　右は、「豆腐とザーサイのスープ」です。豆板醤煮の方には、正確には手羽中を使い、手羽先はこちろのスープにしました。ザーサイと豆苗、それに豆腐が浮いてます。
　今月の料理は、すぐに自宅でできそうなものばかりで、早速「作って」と娘からリクエストがきました。

　墓参りに行きました。その帰りに食べた回転寿司です。
　寒ブリがおいしそうでした。

　皿の色によって、価格が異なります。110円や130円均一の店よりは、ましなネタが回ってます。トロやウニもありましたが、そんなのには手を出してません。風邪気味で食欲がなく、あっさりしたのばかり選んだようです。

　本日は８皿と赤だしで満腹です。

　宇治橋の東、京阪宇治駅の前にあります。
　函館市場京阪宇治店　　地図
　0774-25-7127
　〒　611-0021　宇治市宇治東内１６
　

　仕事始めです。恒例となった「企業一家の初詣」に行きました。お祓いを受けた後は、昨年同様にみんなで門前の「そばよし」に寄りました。ウェイティング・リストには「16人」と。ちょっと恥ずかしいです。「同じテーブルじゃなくても結構です。空いた順でいいです」と低姿勢です。
　「山菜セイロ飯セット」です。蒸し上げたばかりですから、温かいです。山菜だから当然ですが、もう少し出汁がきいていてもいいような。ソバはさすがです。

　そばよし／本店　　　　地図
　06-6633-7234
　〒　556-0016　大阪市浪速区元町２丁目９－１３

　「初売り」についていきました。京都・四条河原町の高島屋です。開店20分ほど前に着くと、すでに長蛇の列。１階正面玄関から始まった列は、地下に潜り、寺町あたりまで続いてました。そういえば、初詣にいった下鴨神社でも、今年は本殿に入るのに自然発生的に長い列ができてました。ニッポン人って、いつからこんなにお行儀よく、いや行列に慣らされたんでしょう。
　ちょっと散歩して、四条河原町阪急の上に上がりました。手作りパスタとピザの店「Maiami Garden」は、ちょっと早かったのですぐに座れました。それも「キャベツアンチョビのペペロンチーニ」（830円）を食べて出るころには、ウェイティング・リストに名前を書き込んだ人たちの行列が。

　ちょっと待たされました。注文を聞いてから、パスタを茹でているのでしょう。ニンニクとタカノツメがよく効いたペペロンチーノです。

　サラダもつけました。キュウリのカットがかわっています。

　マイアミガーデン京都四条河原町阪急店　　　地図
　075-211-8747
　〒　600-8001　京都市下京区四条通河原町東入真町６８

　京都・下鴨の実家で食べる雑煮です。白味噌、丸餅です。
　お屠蘇もたっぷりいただきました。初詣に行くクルマの運転は息子に任せて、初めての経験です。

　丸餅は、焼かずにそのまま入ってます。つきたてなので、トロリとしています。

　おせちもいただきました。
　ブリは、明石の魚の棚で仕入れてきたものです。
　ローストビーフは、わたしが作りました。ちょっと小さなブロック肉でしたが、まあおいしくできあがりました。
　「簡単に」という重箱はこんな具合です。

　あけまして、おめでとうございます。
　ことしも、おいしく食べ、たのしく遊び、おもしろく挑んでいきます。応援をよろしくお願いいたします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００８年元旦
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（京都・上賀茂神社にて）

　迎春の買い出し客でにぎわう明石の「魚の棚（うおんたな）」です。大漁旗がひしめいて、景気をあおります。

　鯛の塩焼きの有名店です。朝の５時から営業してます。炭火の上で、ズラリと並んだ鯛が焼かれていきます。ズラリと並んだ客が、買っていきます。

　えらと尾びれを立てた威勢のいい姿をしています。「祝い鯛」ですが、正月三が日は、鯛をにらみつけるだけで箸をつけないので、「にらみ鯛」です。

　蛸のシーズンではありませんが、健在です。
　師走です。蛸も走って（？）脱走を試みます。

　こちらは「いい湯だな～」と、ご機嫌かどうかは知りません…。

　青春18きっぷで明石にやって来ました。年の瀬の商店街「魚の棚（うおんたな）」は、ものすごい人出です。「にらみ鯛」（鯛の塩焼き）や、マグロ、タコ、エビなどの鮮魚に圧倒されました。
　ちょっと休憩と選んだのは明石焼の「本家きむらや」です。行列ができているので、間違いがないだろうとと並びました。明石焼ではなく「玉子焼」というようです。

　１枚で20個（800円）です。熱々です。火傷しそうな口の中に、軟らかい玉子焼がとろけます。中にはタコしかはいってません。

　出汁で食べたあとは、塩だけというのを試しました。次は出汁に七味をふります。最後はソースも挑戦しました。わたしが一番おいしかったのは、タコの味がよくわかる塩でした。

　「関東煮」も頼みました。タコ（500円）、大根（150円）です。タコはびっくりするほど軟らかく炊いてあります。分厚い大根もおいしいです。

　４段階を順に移動させて焼いていきます。
　ます一番右の鉄板に、溶いたたまごを流し込みます。
　タコを入れます。
　ひっくり返しますが、たこ焼きほどクルクルと回してボール状にするわけではありません。
　最後に、塗りの板にひっくり返してできあがりです、

　きむらや　　　　地図
　078-911-8320
　〒　673-0884　兵庫県明石市鍛治屋町５－２３