青春18きっぷの最後の旅です。
「淡墨（うすずみ）桜」を見に、岐阜・樽見までやってきました。
花の下で食べる、団子ならぬ「いわな塩焼」（500円）です。
うまい！！
もう少し身が引き締まっていれば申し分ありませんが…。
向こうに見えるのが淡墨桜です。後ろ姿の女性は、残念ながらどなたか存じません。
こんな状況で食べて、おいしくないはずがありません。
「あまご？」
「いわな！」
おやじさんとの会話です。ちょっとメタボ、まるまると太ってます。養殖だからでしょう。
淡墨桜については、別のページに書きます。
ＪＲ明石で途中下車して昼飯にしました。今回は行き当たりばったりです。駅前の看板につられてちょっと路地を入った「お好み焼道場」にしました。昨年暮れに来る前に調べた店のひとつだったはずです。本店（？）は待ちがあったので、２軒東の「東店」にしました。
とりあえず「トントロ塩焼」（510円）です。生ビールに最高です。脂が、ジューと舌に広がります。
もちろん、お目当てはこちらの玉子焼（550円）です。熱いです。舌が火傷しそうです。しばらく口に含んでいると、出汁のうまみがつたわり、ちょっとさめてほおばれるようになります。
蛸はそれほど大きくはありませんでしたが、コリコリおいしいです。
お好み焼道場／東店 地図
078-911-8081
〒 673-0891 明石市大明石町１丁目６－１
北近畿タンゴ鉄道の宮津駅で途中下車しました。駅前には、丼からうどんまでなんでもの食堂しかありません。ここまで来て、ちょっとさみしいので、浜に向かって歩きました。途中で見つけた「ぽん太」です。
墨で書かれた「肴」の数々を迷っていると、「昼の定食はお造りだけです。2600円ですが」と女将さん。「それにします」
ぶり、よこわ、いさきです。
とろりとした脂が舌の上にとろけます。
揚げ物は穴子です。サクリとしています。これも甘みが広がります。
春です。和え物はホタルイカです。
ぽん太 地図
0772-22-7110
〒 626-0017 京都府宮津市字島崎２０１９
宇治の中村藤吉本店のカフェです。
Nikon D40 で撮りました。まだ習作です。ちょっと暗い店内です。ちょっとブレてるんでしょう。画像にシャープさがありません。
この寒いのに「ソフトクリーム・抹茶」です。小豆と白玉がトッピングされて、結構甘いですが、ペロリと平らげました。
もうひと皿は「シフォンケーキ」です。大きく見えますが、ふんわり柔らかです。
明治・大正期に建てられた製茶工場の天井高８メートルにも及ぶ吹き抜けをそのまま活かしたカフェです。床暖房されていて、暖かです。
中村藤吉は、以前にも紹介してます。
中村藤吉本店 地図
0774-22-7800
〒 611-0021 京都府宇治市宇治壱番１０
知り合いを宇治・平等院に案内しました。小雨のあいにくの天気です。
平成の大修理を終えた国宝阿弥陀如来坐像です。
眉間の白毫（びゃくごう）が白く光ってます。以前は、木製でしたが、解体修理でその奥には銀の器が入っていることがわかりました。ということは、作られた当時は水晶が埋め込まれていたはず、というわけでその通りに復元されました。
ちなみに白毫とは、右回りの螺旋状の白い毛だそうです。仏の慈悲の光りを表わすと言われています。
「青春１８きっぷ」の有効期限は、20日までです。
岡山・日生（ひなせ）に出かけました。播州赤穂まで新快速に乗り、新見行きの普通に乗り替えます。瀬戸内海に面した、穏やかな、どこにでもありそうな漁港です。それがいま、脚光を浴びてます。「カキオコ」です。
プリンプリンのカキです。新鮮です。潮の香りがします。ミルクのように甘いです。
「カキオコ」の作り方はこんな具合です－
鉄板でカキを焼きます。
別に、お好み焼きよりや軟らかそうな小麦粉のタネに、キャベツをのせてやきます。天かすとネギをふりかけます。
熱が通ったカキをのせ、豚肉をかぶせます。
中央にくぼみを作って、小麦粉のタネをかけ、裏返します。
食べ方は２種類－
お好み焼きの王道の、ソースです。
もう一つは、醤油です。これに山椒や七味を振りかけます。
半分に切って、両方を味わうことにしてもらいました。
「どれがおいしいですか？」
と、青いいシャツのおじさんが聞いてくれました。
「醤油に山椒です。カキの味が一番ひきたちます」
「そうでしょ。地元で採れたカキを使ってますから」
どうやら、一番の自慢だったようです。そんな話しをしてたら
「また、来ました。一度、東京に帰って、友達を連れて。覚えてますか」の声。
「覚えてますよ。ありがたいことです。先週、来られたばかりなのに･･･」
日生にはカキオコの店が１０軒もあります。たまたま入った「お好み焼き もりした」です。「おいしいと聞いてやって来ました」という声もあって、大正解だったようです。
食べたのは、「カキオコの大盛り」（1000円）です。フツーのカキオコは、どこで食べても800円です。
「日生カキお好み焼き研究会」なるものまであります。そのパンフレットです。裏面には、10店の地図と簡単な紹介が書かれてます。
もりした
岡山県備前市日生
0869-72-1110
神戸でちょっと遅い昼食になりました。最初は別の店に行きましたが、昼の営業は終わってました。で、「あそこなら開いてるだろう」とやってきた別館牡丹園です。何を頼んでも、安心した食べられる店です。
「花椒炒鶏」（S=1890円）です。花椒（ホアジャオ＝中国の山椒）がきいてます。パリッと炒めた鶏肉に、ちょっと甘いタレがからまってます。初めて食べましたが、アタリの選択でした。
料理教室で「鶏肉とカシューナッツの辛味炒め」を作ったことがありますが、このレシピの鶏だけといった感じです。
次は「牛肉豆腐」（S=1890円）です。麻婆豆腐ではありきたりと、ちょっとメニューの隣にしました。おおきなままの豆腐がおいしいです。
３人でしたので、いろいろ頼めます。
「什錦炒乗﨟v（1260円＝五目焼きそば、ハード）です。五目の通り、大きな焼き豚、焼き鳥、エビなんかがはいってます。ハードですから、乗薰ﾍ揚げてパリパリです。
最後は「炒飯」（840円の1.5人前）です。さすがにぱらぱらです。こんな炒飯が自宅でも作りたいです。
「初売り」についていきました。京都・四条河原町の高島屋です。開店20分ほど前に着くと、すでに長蛇の列。１階正面玄関から始まった列は、地下に潜り、寺町あたりまで続いてました。そういえば、初詣にいった下鴨神社でも、今年は本殿に入るのに自然発生的に長い列ができてました。ニッポン人って、いつからこんなにお行儀よく、いや行列に慣らされたんでしょう。
ちょっと散歩して、四条河原町阪急の上に上がりました。手作りパスタとピザの店「Maiami Garden」は、ちょっと早かったのですぐに座れました。それも「キャベツアンチョビのペペロンチーニ」（830円）を食べて出るころには、ウェイティング・リストに名前を書き込んだ人たちの行列が。
ちょっと待たされました。注文を聞いてから、パスタを茹でているのでしょう。ニンニクとタカノツメがよく効いたペペロンチーノです。
サラダもつけました。キュウリのカットがかわっています。
マイアミガーデン京都四条河原町阪急店 地図
075-211-8747
〒 600-8001 京都市下京区四条通河原町東入真町６８
京都・下鴨の実家で食べる雑煮です。白味噌、丸餅です。
お屠蘇もたっぷりいただきました。初詣に行くクルマの運転は息子に任せて、初めての経験です。
丸餅は、焼かずにそのまま入ってます。つきたてなので、トロリとしています。
おせちもいただきました。
ブリは、明石の魚の棚で仕入れてきたものです。
ローストビーフは、わたしが作りました。ちょっと小さなブロック肉でしたが、まあおいしくできあがりました。
「簡単に」という重箱はこんな具合です。
青春18きっぷで明石にやって来ました。年の瀬の商店街「魚の棚（うおんたな）」は、ものすごい人出です。「にらみ鯛」（鯛の塩焼き）や、マグロ、タコ、エビなどの鮮魚に圧倒されました。
ちょっと休憩と選んだのは明石焼の「本家きむらや」です。行列ができているので、間違いがないだろうとと並びました。明石焼ではなく「玉子焼」というようです。
１枚で20個（800円）です。熱々です。火傷しそうな口の中に、軟らかい玉子焼がとろけます。中にはタコしかはいってません。
出汁で食べたあとは、塩だけというのを試しました。次は出汁に七味をふります。最後はソースも挑戦しました。わたしが一番おいしかったのは、タコの味がよくわかる塩でした。
「関東煮」も頼みました。タコ（500円）、大根（150円）です。タコはびっくりするほど軟らかく炊いてあります。分厚い大根もおいしいです。
４段階を順に移動させて焼いていきます。
ます一番右の鉄板に、溶いたたまごを流し込みます。
タコを入れます。
ひっくり返しますが、たこ焼きほどクルクルと回してボール状にするわけではありません。
最後に、塗りの板にひっくり返してできあがりです、
きむらや 地図
078-911-8320
〒 673-0884 兵庫県明石市鍛治屋町５－２３
