「酒盗人」が残っているので、これを使ったパスタです。酒盗は和製アンチョビーみたいなものです。うまくいくはずです。
冷蔵庫にあった万願寺とうがらしをいれました。
味はよいのですがちょっと辛かったです。パスタを茹でる塩を減らしたのですが。タカノツメもよく効いています。辛いのが苦手な相方は、途中でギブアップしました。
酒盗が多すぎたようです。もう一度チャレンジします。
カテゴリー: 食べる！
自分でつくる 完熟トマトの冷製パスタ
自分でつくる 山下うどんのぶっかけ
３連休のあとに１日、休暇をとってました。お遍路から社会復帰するまでに時間がかかります。３日目に雨の中をあるいたので、足にマメができてしまい、痛いです。満足に歩けません。
ＪＲ岡山駅で新幹線に乗り換えるとき、みやげに讃岐うどんを買ってきました。善通寺市の「山下うどん」です。ここは、食べに行ったこともあります。
さっそく昼飯に食べました。16分間、茹でただけですが。
腰のあるツルリとした麺です。こんなホンモノの味を、簡単に楽しめます。
山下手打うどん
0877-62-6882
香川県善通寺市与北町１０１７
ＪＲ大阪三越伊勢丹 「老舗 藤熊」の玉葱たっぷり天
帰宅途中に立ち寄ったＪＲ大阪三越伊勢丹の地下食料品店街。一回りしたところで、「これ、おいしいよ」の声に、楊枝に刺した一片をいただきました。確かにおいしいです。「玉葱たっぷり天」でした。淡路島産の玉葱が、そのままの格好で入っています。
他に一番人気と二番人気だという「ねぎ生姜天」と「五目野菜天」（いずれも１個400円）をもらって３個で1050円。さっそくよく冷えたビールのあてにしました。うーん、うまい！！
「おろし大根とポン酢がよう合うよ」というおばちゃんの薦めにしたがったら、それホント。柔らかくてちょっと甘いすり身が、いい具合です。
「老舗 藤熊」は、創業大正６年。「昭和初期に開設された大阪市中央卸売市場に入店」という、文字通りの老舗のようです。
ＨＰによると、13日から21日まで、 ＪＲ大阪三越伊勢丹の地下食品フードコレクションに出店しているそうです。
藤熊食品
茨木市宮島1-2-1 大阪府中央卸売市場内
0120-2290-98
ＪＲ大阪三越伊勢丹 「Ｊｏｈａｎ」のキューブ
「帰りにパンを買ってきて」とメールあり。ＪＲ大阪三越伊勢丹の地下・食料品街に出店した「Ｊｏｈａｎ」でバタールとベーコンエピをゲットしました。銀座三越をはじめ、あちこちの三越に店舗があるようですが、そういうわけで関西初出店です。
夕食に食べたバタールは、表面はパリパリ、内部はふんわり軽く、よく焼けてます。
キューブもおいしそうだったので、追加しました。抹茶ラテ、とオランジュで、ともに180円です。
ヘレンドの器をバックに撮影しましたが、まだ食べてません。
Ｊｏｈａｎ 三越伊勢丹大阪店
大阪市北区梅田3-1-3 ＪＲ大阪三越伊勢丹Ｂ２
06-6485-7667
神奈川・葉山 「ラ・マーレ・ド・茶屋」のスパゲティー
横浜に住む兄宅に泊まりました。きょうは車でちょっとドライブ。紫陽花があちこちできれいに咲いている鎌倉市内を抜けて、葉山町に入ったところの海岸にある「ＬＡ ＭＡＲＥＥ ＤＥ ＣＨＡＹＡ（ラ・マーレ・ド・茶屋）」です。鎌倉市内のにぎわいから、待たされるのかと思ってましたが、「１階でよろしければ」とすぐに座ることができました。
「温かいスパゲティーを海老、浅利入りの冷たいトマトソースで」（1000円）です。ニンニクがよく効いた濃厚な味です。フレッシュトマトです。
相方が頼んだもうひと皿は「タコと玄米のリゾット」です。細かく刻んだタコが、いい口当たりです。玄米ですから、べちゃっとしていません。
窓の向こうに相模湾が広がります。若いカップルは、テラスで食事をしています。
正面は逗子の海岸です。
シャンパンの栓を使った洒落た請求書立てです。
葉山町の老舗「日影茶屋」の経営です。
ＬＡ ＭＡＲＥＥ ＤＥ ＣＨＡＹＡ（ラ・マーレ・ド・茶屋）
神奈川県三浦郡葉山町堀内24-2
046-875-6683
葉山町といえば、かのご用邸の存在しか知りませんでした。親しくご用邸の玄関前の道路を走り抜けさせていただきました。
[map lat=”35.284896″ lng=”139.569015″ align=”undefined” width=”384px” height=”280px” zoom=”11″ type=”G_NORMAL_MAP”]神奈川県三浦郡葉山町堀内２４[/map]
大阪・大淀南 「なかの家」の鉄板パスタ
久しぶりに良い天気です。ネットで調べた店に向けて、気持ちよくペダルをこぎました。創作料理の「なかの家」です。「Aランチ」（800円）は、鉄板パスタで、赤（トマト）、黄（カレー）、茶（ミート）からの選択です。
熱々の鉄板に載っての登場です。といっても、昔の喫茶店のように鉄板の上でジュルジュルと焼いたわけではなく、できあがりを載せているだけのようです。麺はアルデンテでした。たっぷりのミートソースです。
サラダもボリュームがあります。
パンは大阪・谷町のブランジエリーなんとかのようです。壁に書かれてましたが、忘れてしまいました。
飲み物がついてます。熱々のパスタを食べたので汗をかきました。冷たいコーヒーがおいしいです。
「青いものを身につけていると、○％オフ」なんてかわったサービスもしてました。
隣のお嬢さんたちが食べていた日替わりの「Ｂランチ」のハモのフリットが、見事な盛りつけでとてもおいしそうでした。
山小屋のような店です。豪華ではありませんが、木のぬくもりが伝わります。
内部は意外に広く、２人掛けテーブルが８脚ほどあります。タイミングで待たずに座れましたが、１時をすぎてもまだ満席でした。
なかの家
大阪市北区大淀南１－２－１０
06-6455-7739
[map lat=”34.70340082381461″ lng=”135.49010932445526″ align=”undefined” width=”384px” height=”280px” zoom=”15″ type=”G_NORMAL_MAP”]34.703401,135.490109[/map]
京都・烏丸御池 「Ｆｌｉｐ ｕｐ！」のベーグル
「観光客がガイドブックを見てやって来ます」（近くの美容室店主）という有名なパン屋です。その美容室に行った女房が買ってきました。なかでもベーグルが人気のようです。
もっちりとしてます。チョコレートがたっぷりと入ってます。ケーキを食べたようです。
ネットで調べると、写真の丸いフツーの形のベーグルと、ちょっと細長いのがあるようです。
チーズとナッツと、さてもうひとつは・・・。食べるのが楽しみです。
Flip up！ （フリップアップ）
075-213-2833
京都市中京区押小路通室町東入ル蛸薬師町292-2 ＳＤＫビル １Ｆ
[map lat=”35.01232607268445″ lng=”135.75828060507774″ align=”undefined” width=”384px” height=”280px” zoom=”14″ type=”G_NORMAL_MAP”]35.012326,135.758281[/map]
京都・出町柳 「出町ふたば」の笹餅
「名代豆餅」の出町ふたばの前を通りました。いつもは客であふれかえっている店が、きょうはかつてないほどの静かです。さすがに梅雨の６月に、京都にやってくる観光客は少ないようです。
車を止めて、ちょっと買いました。
シーズンの笹餅は、ヨモギをいれて突いた餅と甘すぎない餡がおいしいです。
出町ふたば
075-231-1658
京都市上京区出町通今出川上ル青龍町236
[map lat=”35.03010142679238″ lng=”135.76957359908647″ align=”undefined” width=”384px” height=”280px” zoom=”16″ type=”G_NORMAL_MAP”]35.030101,135.769574[/map]
大阪・野田阪神 「アジアーゴ」のＡランチ
Facebookのおかげで、10年近くご無沙汰だった知人と再会しました。そのHさんがお薦めの「アジアーゴ」です。何回か、前を通ってますが、気づきませんでした。
「Aランチ」（880円）は、前菜サラダと本日のパスタ、パン、飲み物のセットです。
パスタは「白身魚とパプリカとほうれん草のブイヨンソース」か「仔牛のトマト煮ソース」の選択で、トマト煮の「大盛り」（プラス100円）を頼みました。
細めのパスタです。でも、さすがにプロです。抜群の茹で上がりで、ソースもバッチリです。
スープはジャガイモの冷製です。
パンとコーヒーがついてます。
カウンターにテーブルが数客の小さな店です。でも午後１時を大きく回っても、１０人近くの客がいました。男性はわたし独りでしたが。
Hさん、良い店を教えてくださりありがとうございます。
Trattoria Bar ASIAGO（トラットリア アジアーゴ）
大阪市福島区大開1-14-8
06-6463-2777
[map lat=”34.69397140072463″ lng=”135.47411262989044″ align=”undefined” width=”384px” height=”280px” zoom=”17″ type=”G_NORMAL_MAP”]34.693971,135.474113[/map]