自分でつくる | 「どたぐつ」をはいて・・・

自分でつくる　素麺チャンプルー

　この夏は、ぶっかけ素麺をよく食べました。ちょっと涼しくなるとマイブームは去りました。素麺はまだ残っているので素麺チャンプルーにしてみました。
　ごま油の香りが食欲をそそります。

　豚肉や野菜を炒める横で、素麺を湯がきました。パスタほど時間がかからないのですぐに出来上がります。

　味付けは、豚肉の下味の塩コショウと、だしの素だけです。

自分でつくる　ひと口カツのリメークかつ丼

　昨晩の残りのひと口カツです。単純にかつ丼にしていただきました。
　旨い!!　カラーをつけてみました。意味はありません。

　炊き立てのご飯です。タマゴを２個使ったので、ご飯にも汁気がまわって、トロリと上出来です。

　ひと口カツはトースターで温めました。衣にパリッとした食感が戻りました。

天王山　メスティンでつくる「山パスタ」

　久しぶりに天王山に登りました。というか、「歩いて昼飯」と「自分でつくる」、「パスタが好き」を合体させたようなものです。
　メスティンは、近ごろ人気のソロ・キャンパーご用達の飯盒のような調理器具です。これを使ってパスタをつくってみたかったのです。
　ケッチャプで味付けした、昔、喫茶店で食べたナポリタンのようにできました。こんなシーンで食べてれば、文句なしにおいしいです。

　缶ビールの空き缶でつくったアルコール・ストーブで調理しました。これならもってくるのも軽いです。

　途中の山道にキノコがいっぱい生えてました。食べられるものなら、パスタにいれたかったです。でもキノコの知識がありません。

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自分でつくる　トマトとケチャップ味のパスタ

　「先にお昼ごはん食べてください！」と、出かけている奥さまからＬＩＮＥが入りました。
　となると、一番簡単なパスタしか手持ちカードはありません。冷蔵庫を探索して、ソーセージを１本、見つけました。これで決まりです。
　トマトを入れたので、ケチャップも追加してナポリタン風です。でも汁気があってあっさりとしています。　

　ピーマンとマッシュルームも刻みました。
　パスタは、2.2mmと太いのに、表面に溝があって、ゆで時間は６分ですみます。

自分でつくる　夏野菜のパスタ

　ちょっと涼しくなって、素麺よりパスタのセレクトです。ズッキーニ、トマト、パプリカ２色、タマネギ、摘み菜とカラフルに仕上がりました。
　粉チーズも振りかけて、いつもながらの安定のお味です。

　タカノツメを減らしたので、タバスコをかけてちょうど良い具合です。

　赤、黄、緑とそろっています。

自分でつくる　アンチョビ・ポテトとピザ

　賞味期限が昨日だったピザが残っていました。これはすぐにも食べなくては・・・。
　アンチョビ・ポテトにブロッコリーも添えました。
　カリッと仕上げたポテトに自家製アンチョビの塩味がのって、いくらでも食べられます。
　ドリンクは、実山椒入りウオツカのハイボールです。薄めにしました。

　ジャガイモを半分に切って水にさらし、電子レンジで柔らかくしました。
　オリーブオイルにニンニクを入れ、ジャガイモを炒めました。アンチョビも加えればおしまい。バジルを刻んで振りかけました。

　ピザは既製品をオーブンで焼いただけです。ピザ地がパリッとしており、黒コショウがアクセントになっています。

　小粒のきたあかりを見かけたので、アンチョビ・ポテトにしようと買ってました。

　外食が減ったこの夏のマイブームは、とうふ丼でした。おくらや納豆、長芋といったネバネバ素材との相性も抜群です。
　いぶりがっこがありました。そうだ、タモリさんのレシピがあったはずと思いだしました。ネットで検索すると、すぐに見つかりました。
　まあ、そんなのは参考にしなくても、炊き立てのご飯の上に豆腐を並べ、刻んだいぶりがっこや納豆なんかを載せてだし醤油をかけただけです。温泉卵も忘れませんでした。　

　豆腐などの柔らかいものばかりの中で、いぶりがっこのコリコリとした歯触りが光ります。

　皿の上には、いぶりがっこ、みょうが、ねぎ、ごま、納豆と並びました。

　いぶりがっこは、秋田県の保存食です。囲炉裏でいぶした大根を漬けこんでいます。燻煙の香りが残っていて、かむとうま味が広がります。

　温泉卵をつくる道具を使いました。棚の奥から引っ張り出してきました。プラスチックの保温器に熱湯を注いで規定時間待つだけです。
　卵の個数、大きさによって時間は変わります。ちょと長すぎたようで、固まりすぎていました。

自分でつくる　ブロッコリーとアンチョビのパスタ

　パスタで簡単に昼飯にしました。
　アンチョビと合わせる野菜は何にしようと冷蔵庫を開け、ブロッコリーを見つけました。
　タカノツメは、調整したつもりで半分しか入れませんでした。それでも辛すぎました。というか、せっかくのアンチョビの香りが負けてしまいました。タバスコ不要でおししかったですが、ちょっと残念な結果でした。

　サラダもいただきました。

　ブロッコリーは、ざっと茹でてから切り刻みました。

　1.4ミリ、ゆで時間６分の中細パスタです。

自分でつくる　賞味期限前日の日清どん兵衛

　不気味な台風が近づいてきます。朝から揺れたかなと思ったら（福井県で地震発生）、間もなくスマホがピンポンパーンと警報を鳴らして大阪府から「大阪湾で大津波発生」と、枚方市からは「広域火災発生」、島本町からも「広域火災発生」と矢継ぎ早に。いや、これら３件は訓練ですから、大事ではなくてよかったです。
　わが家の防災グッズは大丈夫かと点検しました。といっても、水とわずかな食料品の備蓄があるくらいです。日ごろは口にしないインスタント食品を見ると、なんと賞味期限があす９月５日という「日清どん兵衛天ぷらそば」が１つ、ありました。これは食べないわけにはいきません。