みやげの讃岐うどんがあったので、生じょう油でいただきました。
よく冷やしたうどんにおろし大根をのせ、すだち果汁をしぼります。醤油をかけると、あとは混ぜるだけ。讃岐まで行かなくても、十分に味わいました。
トッピングに準備しました。ベランダの大葉を刻み、ショウガをすり、これまたベランダから収穫したゴーヤを薄切りに。アクセントにドライトマトも添えました。
今夜はわが町の祭りです。朝から屋台が出ていて、そこで売っていた巻きずしです。
香川・宇多津町の「おか泉」製です。Yさん、ありがとうございました。
ゴーヤはこの大きさにしか成長しません。肥料不足でしょうか。これ以上、待っても熟しすぎるだけです。
ドライトマトはカラカラになってます。
天日干ししてつくったドライトマトが食べたくて、レシピを探しました。「賀茂なすとドライトマトのコンキリエ」です。
コンキリエを帰宅途中のＪＲ大阪駅御堂筋口にあるイカリスーパーで買ってきました。貝殻の形をした５色のショートパスタです。ホウレン草、イカスミ、ウコンなんかで色づけされてます。
ベランダのバジルと、真っ赤なシシリアン・ルージュも皿をにぎやかにしようと添えました。
ソースには賀茂茄子を使いました。果肉がしっかりとしていて油との相性もよいので、おいしいです。あとはドライトマトしか入れてません。ニンニク、タカノツメ、オレガノ（乾燥）、塩、胡椒だけです。最後にパルミジャーノ・レッジャーノを削って振りかけてます。
これが使った材料です。
きょうはＪＲ大阪駅で昼飯です。桜橋口（西口）から西に向かうと、ガード下の旧大阪中央郵便局北側に「梅三小路」があります。モンベルやソフマップにはときどき行きますが、ここでの昼飯は初めてです。
讃岐うどんの「めりけんや」にしました。セルフのうどん屋です。すだち冷うどんにミニごはん鮭がついた「Ｂランチ」（490円）です。きりりと冷えたうどんに、すだちをしぼります。うまい。これはほんものです。
うどんをもらったあと、続きのカウンターから「とろーりタマゴ」（100円）と「竹輪」（80円）を追加しても、お会計は670円也でした。これで「ちく玉天」の完成です。
天ぷらは、まとめて揚げたのを並べてますので、あげたてのパリパリとはいきません。
温かい飯に鮭そぼろが載ってます。
この価格設定は、ありがたいです。
めりけんやはＪＲ四国のグループ企業でした。通販がメーンのようですが、店舗もあちこちにあります。
めりけんや 大阪駅前店
大阪市北区梅田3-2-136 梅三小路
06-6341-3007
梅三小路のシンボルのようです。大きなビリケンさんが鎮座してます。
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きょうも「自分でつくるパスタ」です。「サーモンとズッキーニのパスタ」に挑戦しました。
材料は、スモーク・サーモン、ズッキーニ、ナス、トマト、タマネギ、ニンニク、タカノツメ、牛乳、バジル、イタリアンパセリ、塩、胡椒、オリーブオイル－です。
オリジナルは、クリーム系のぱすたですが、生クリームなんてなかったので、結局はいつものニンニク、タカノツメでスタートして、最後に牛乳を入れました。
濃厚ないい味です。これはいけます。
参考にしたのは、だいぶ前に購入したこのムック本です。表紙があまりにおいしそうだったので、それをまねました。
阪急三番街で昼飯になりました。ひと巡りして「パスタ大盛り無料サービス」の文字をみて入ったパスタ店です。
頼んだのは「あさりと万願寺唐辛子のスパゲッティ」（1150円）です。もちろん大盛りです。万願寺唐辛子は、京都・舞鶴で採れる伝統京野菜です。肉厚のあの味が楽しみで頼んだのですが・・・。
真ん中に２本載っているのは、どうみてもシシトウです。食べてもシシトウです。ならば、周りにパプリカ（赤ピーマン）とともに散らしてあるのがそうだというのでしょうか。
店員に聞くと「周りの緑色のがそうです」といってました。そうだとしたら、ずいぶん客をまどわすような盛りつけとネーミングです。
メニューの写真を眺めてみても、ＨＰを調べても真相はわかりません。
これまでは、「おいしくなかった店は紹介しないだけ」というスタンスでこのブログを続けてきました。店名抜きで掲載するのは初めてです。
蒸し暑いなか、ちょっと目的があって歩きました。その前に昼飯です。あみだ池筋がこんなところを通っているのを知りましたが、その角に「Ｐｉｎｏｃｃｈｉｏ」はありました。「スパゲッテリア」とあります。スパゲティーの専門店なんでしょう。こんな場所でという意外性もあって、さっそく入りました。
さすがにプロの味です。アルデンテですが、シャキッという感じで一本筋が通った麺です。なるほどと感心しきりです。ソースもあっさりとしながら、いい塩梅です。
「本日のパスタ」は「あみエビとキノコのビアンゴ」です。それとスープ、パンがついた「Ａ」（700円）です。リーズナブルです。
コンソメスープとパンがついてます。
イタリアンなのにメニューをみていると、串揚げもあるようです。それにカウンターには焼酎が並んでました。気楽にやれそうな店です。
Ｐｉｎｏｃｃｈｉｏ（ピノッキオ）
06-6451-3984
大阪市北区大淀中3-19-8
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自転車を買いました。それがきょうの目的でした。これからの季節、暑いのはたまりませんが、これでいろいろと探検できそうです。
東京の本社近くにある大手町ビル地下の「リトル小岩井」です。昔から出張のおりによく食べるスパゲティーです。
いつものように「バジ大、別盛」と頼もうとしたら、好物のバジリコがメニューから消えてます。「なくなったのと？」と尋ねてから頼んだ「醤油バジリコ大盛り」（610円）です。焼けた醤油の風味がアクセントになって、これはこれでおいしいです。たっぷりと粉チーズをふりかけましたが、タバスコはやめておきました。
「別盛」（50円）の意味は、以前、書いてます。口をさっぱりとさせるキャベツの酢漬けです。
2006年の当時のメニュー（左）ときょうのメニューです。価格は変わってません。それなのに、内容には変化があります。「アラビアータ」「塩ベジタブル」「きのこバター」「キーマカレー」と新顔が登場して、人気のようでした。「バジリコ」はこれらに敗れ去ったようです。
正午ちょっと前に到着しましたが、すでに10人以上が並んでました。東京の昼飯戦争はたいへんです。でも回転が速いので10分ちょっとで席（もちろん相席）に着き、事前に注文していた皿はすぐに出てきました。こんな小さな店なのに、４人が並んで調理してます。
リトル小岩井
03-3201-2024
東京都千代田区大手町1-6-1 大手町ビル Ｂ２Ｆ
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日曜日の行動パターンというか、昼食メニューが固定化してきました。今週も自分でつくるパスタです。
アーリオ・オーリオからスタートして、ベーコンと残っていたパプリカ、シメジを炒めました。キャベツはパスタが茹であがるちょっと前に同じ鍋に放り込んで湯がきました。簡単です。
今週も上出来です。
大きな忘れ物をしてました。ドライ・トマトを入れようと、ぬるま湯で塩抜きをしていたのです。それをすっかり忘れてました。夕食にでも使ってもらいましょう。
キャベツをいれたパスタは、これまでにも何回か作ってます。
追加画像です。夕食に、ドライトマトを使った一品を作りました。冷蔵庫をあさったら冷凍イカがあったので、タマネギ、セロリとともにイタリアン風に仕上げました。といっても昼と同じ順序で、最後にワインを加えてイカを蒸しているだけです。
