日: 2015年3月21日

　大阪産（おおさかもん）の八尾・若ごぼうです。京風に揚げ(お揚げさん)と「炊いたん」です。
　ごぼうの香りがする、春の味です。シャキシャキとした独特の歯ざわりが心地よいです。

　左下は、若ごぼうの葉のゴマ和えです。ちょっとほろ苦いような灰汁が残りますが、それがおいしい。
　「薩州　赤兎馬」のロックでいきました。どんどんと進んでしまいます。

　薩摩の芋焼酎です。あまり癖がなくて、飲みやすくなってます。

　キッチンのシンクに若ごぼうの根が捨てられてました。調理中の奥さまに、「これ捨てるの？」。で、無事、回収されました。

　葉と茎と根、すべて食べられます。食物繊維や鉄分、カルシウムが多く含まれていて、栄養価の高い野菜です。

　今夜のメーンは、鶏のつくねでした。スナップエンドウがいい食感です。

　昨夜の残り物のイワシの煮物です。ひと炙りして登場です。旨みが凝縮されて、こんなのを相手にしていると焼酎がさらに進みます。困ったものです。

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　わざわざ紹介するほどでもありませんが、わたしにとっては珍しい料理です。いつ以来か、思い出せません。
　朝からポンポン山を歩いてきました。予定より早く終了となって、帰宅しました。シャワーを浴びて、第二昼食です。
　駅前のコンビニで買ってきました。「日清焼そば」（108円）です。ソースが焦げて、いい香りです。確実に同じ味が再現される、素晴らしい食材です。

　フライパンでちゃっちゃっとやって、はいでき上がりです。青のりはついてますが、かつお節はわが家のです。

　湯を入れるだけの「ＵＦＯ」の方が、さらに簡単ですが、わたしはコチラの方が好きです。

　「スーパードライ」ですが、春限定のスペシャルバージョンのパッケージです。

　左のカップ麺を買って、山に登りました。バーナーも水も背負っていきましたが、食べる機会はありませんでした。夜食にでもします。

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