日: 2022年3月17日

　「きょうの昼飯」に続いて「今夜の一献」です。
　舞鶴で買ってきたおいしいイカとカキです。イカは早速におろしました。ゲソを抜き、フネを出し、きれいに洗います。１杯からは、飲み込んだばかりで原型をとどめた小魚が３尾も出てきました。皮（？）は簡単に剥けました。新鮮な証拠です。イカ素麺のように細く切りました。
　生姜醤油でいただきました。トロリとしています。甘みが口いっぱいに広がります。１杯400円ほどの贅沢です。
　お相手は、知人にいただいて出番を待っていた純米大吟醸の「蔵王桜」です。間もなく桜の便りが届く吉野の美吉野酒造でつくられています。
　まったりとした、米のうま味が伝わります。

　大きな粒ぞろいのカキです。

　鍋にしました。火が通っても小さくなることもなく、プリプリです。
　ああ、おいしかった。飲みつけない清酒を思わず飲みすぎて、回りました。

　お彼岸には早いですが、舞鶴にある奥さまの実家の墓参りに行きました。
　昼飯は、やはり魚でしょう。銀八寿しで「にぎり　赤だし付き」（1300円）をいただきました。
　８貫が並びました。回ってはいません！
　「上にぎり」だと、タマゴがイクラに、アナゴはウナギに変わるようですが、フツーに食べる分にはこれで十分でした。
　奥さまから２貫が回って来たので、ボリュームでも満たされました。

　当然ですが、シコシコとおいしいです。

　あまりおいしそうに見えない商品見本ですね。

　銀八寿し
　0773-62-3020
　舞鶴市浜652-1

　クーラーボックスを車に積んでいます。西舞鶴の鮮魚店で、メバル、冬イカ、カキ、かまぼこと買って帰りました。