おいしいうす揚げがありました。冷蔵庫の小松菜、しめじと合わせてパスタにしました。
味付けは薄口のあじだしの素と、ちょっと甘くしたかったのでみりんです。カリッと焼いた薄揚げがだしを吸って、きつねうどんのようなうまさとなりました。
決めては、最後に振ったブラックペッパーです。これで味が引き締まりました。
にんにくはたくさんあったので、すべてを刻んでだうえ、フードプロセッサーで粉砕。１回分づつをラップに取り分けて冷凍保存しました。これは使うのに便利です。
阪急・水無瀬に近い「いちまるとうふ」でうす揚げとひろうすを買ってきました。こだわりの大豆と、名水百選に選ばれている水無瀬神宮の「離宮の水」と同じ水源の水を使用しています。
JR高槻駅前のジムで汗を流して、さて帰ります。きょうはJRでやって来たのでアルコールOKですがこの暑さの中、新たな店を探す気などおこりません。一番近い大衆食堂の「安べゑ」にしました。
頼んだ「肉豆腐定食 白」（1098円）は、３月にやって来たときと同じです。思考停止です。
大きな豆腐にバラ肉とタマネギを甘辛く煮込んだものがおぼろ昆布とともに載っています。熱々ではないのがこんな日にはぴったりです。
これさえあれば文句はありません。
山の仲間とやって来たときも右奥の窓側でした。こちら側にもかなりのスペースがあります。
店の外観の撮影は忘れてました。
安べゑ JR高槻駅前店
050-5589-5201
高槻市紺屋町1-3 ビエラ高槻南
サン・ジャン・ピエ・ド・ポーから聖地、サンティアゴ・デ・コンポステーラまで780kmの巡礼の旅、Paso a paso Dos では、９月は毎日ただただ歩いてました。スタートから２週間目となった９年前の２日は、ログローニョからナヘラという町まででした。
カフェとバル。その違いは定かではありませんが、巡礼路のあちこちにあるバルでは朝はモーニング、のどが渇けばコーラやジュース、昼食はビールにボガディージョ（サンドイッチ）、夕飯もワインとともにとお世話になりっぱなしでした。
ナヘラではピザをかじり、名物のサングリアを楽しみました。
バルを見かけると引き寄せられて頼んだのがスーモ・デ・ナランハ（オレンジジュース）です。生のオレンジを目の前で搾ってくれる100%果汁です。
この日の歩行は30km。このくらいの距離は慣れてきました。
９月になっても暑い一日です。ジムで汗を流した帰り道は、自宅近くのスーパー、マルヤス島本駅前店に寄っただけです。外食を敬遠して弁当でも買うつもりでしたが、鮮魚コーナーの「長崎産 イサキ（生食用）」がおいしそうでした。白いご飯は冷凍庫にあるかもしれませんが、「巻き寿司」を１本添えました。
中食（なかしょく）は並べただけ。冷蔵庫に酢の物も残っていたので万全でした。
汁は缶が代役です。
シコシコとおいしいイサキです。
海からは離れているわが家では、あまりおいしい魚が手に入りません。自宅で刺し身は珍しいです。
赤星、黒星についで金星もあるのですね。
レシートを見て、あたり前のことに気づきました。
イサキと寿司は外税８％で計750円。缶は外税10％で165円。締めて915円は価値ある昼食、いや中食でした。
あすから９月だというのに、まだまだ続く酷暑の日々です。
暑い日のウィーンのカフェの思い出です。シェーンブルン宮殿の庭園の奥にそびえるグロリエッテまで汗をかきかき歩き、カフェ・グロリエッテに避難しました。
それなのに窓は締め切りで、当時はエアコンなんてなかったのでしょう。蒸し風呂のようでした。
何を飲んで、食べたんでしょうか。記録は残っていません。
グロリエッテは長さ135ｍ、高さ26m、庭園からの標高差は60ｍほどあります。
雪が積もる日にも訪れました。今度は寒く凍りついていてとても歩く気にはなりませんでした。
季節が良いときには、庭園はきれいな花が咲いていました。
ウィーンの町には、あちこちにカフェがあります。その中でデメルは宮廷御用達として名を馳せた老舗の菓子店です。
２度目の旅では開くの待ちかねてお茶をしました。
有名なザッハトルテは、甘さを敬遠したようです。２人で１個のご覧のトルテをいただいています。ちなみにトルテは、切り分けて食べる焼き菓子だそうです。
カフェの席からトルテの調理部屋がのぞけるようになってました。見事に飾り付けられたケーキが並んでいました。
看板のザッハトルテは「本家」を巡ってホテル・ザッハーと「トルテ戦争（裁判）」を演じました。
そのザッハトルテは、桐箱入りをみやげにしました。後日、大阪・梅田の阪急で買ってきていただきました。
デメルのケーキは、大阪・難波の高島屋にも並んでいました。
ホーフブルク（王宮）にも近いデメルの前は、ウイーンを訪れる度に歩いています。行列です。
朝からYouTubeを流していると、ラーメンの番組。急に食べたくなりました。
「行くか」と歩いて５分未満。阪急・水無瀬の高架下にある島本センターのメンヤダモンデへ。それしかない濃醇鶏白湯ラーメン（900円）の醤油としおをそれぞれが頼みました。
写真にすればほとんど同じビジュアルです。でもお味は当然違います。トロリとした鶏白湯が、醤油（上）はさらに濃厚です。
しっかりとした味わいの麺です。
煮たまご（100円）をトッピングしました。
コの字型のカウンターを７人ほどの客が取り囲む可愛い店です。
３年ほど前の開店直後にやってきて以来です。そのときは「麺屋だもんで」となっていました。人気店として定着したようです。
11月には駅前に新しいラーメン店ができるようです。楽しみですが、店の方は戦々恐々でしょう。
メンヤダモンデ
070-2021-5240
大阪府三島郡島本町水無瀬1-17-12 島本センター
ウィーンの中心、シュテファン大聖堂の裏手に紅茶で有名なハース・アンド・ハースのショップがあります。そことはつながっておらず、中庭に回り込むと「Haas & Haas TEEHAUS」のドアです。
ウィーン最後の朝は、ここでモーニングをしました。
ウィーンで飲めばウィンナー・コーヒーというわけでもなく、メランジェでもミルクとホイップクリームの２つがあります。グラスの水がついてくるのは日本と同じです。
ウィーン最後の朝 Haas & Haas（ハース・アンド・ハース）でモーニング
信者でもないのにシュテファン大聖堂のミサに参列した寒い冬の日にも、ここでお茶をしました。店に入るとほっとする暖かさでした。
カフェ巡り ハース・アンド・ハースのハース・アンド・ハース・ブレッド
ドイツ騎士団修道会の大きな建物の１階にあります。
シュテファン大聖堂で午前零時から始まるモーツァルトのレクイエムを聴くために泊まったホテルは、出入口は別の場所でしたが同じ建物の上階にありました。
ザルツブルク音楽祭にピアニストの反田恭平がデビューしました。感動のモーツァルト・マチネーのライブ録音（画像はありません）はネットで聴くことができます。
奥さまのコーラス仲間もアクセスされましたが、スマホだったりパソコンだったり。もう少し良い音で聴いていただきたいと、わが家にお招きしました。
パソコンから真空管、TANNOYスピーカーを通して流れるピアノに、「やっぱりピアノの音がまるで違う！」と喜んでいただけたようです。
午前中のコーラスの練習後にやって来られました。
わたしの手づくりで軽い昼食を用意しました。まずはスペイン産の冷やした白ワインを開けて乾杯しました。
メーンの冷製パスタです。トマトソースにタコとモッツァレラチーズが入ってます。ベランダのバジルを飾りました。
予定していたより早い到着でした。ちょっと慌てましたが、夏野菜のオーブン焼きも間に合いました。
わたしはサーブに手一杯でした。ここから３枚はいただき画像です。
パンは、先日訪れた神戸・淡河のdannapanで買ったのものと、ポール・ボキューズです。最近、パンが値上がりしていることが話題になりました。
淡河の道の駅で買った淡河メロンと生ハムです。メロンほど高級ではないですが、それなりにいいお味でした。
冷製パスタのソース作りです。
ミニトマトを湯むきしました。
２つに切って、塩を振って放置してうまみを引き出します。
オリーブオイルにニンニクを香りを移し、細かくみじん切りした玉ねぎを透明になるまで炒めました。
粗熱をとったオイルをトマトにかけ、ワインビネガー、胡椒、砂糖で味付け。無糖のトマトジュースを追加して冷やしておきました。
夏野菜が満載です。レンコン、タマネギ、ナス、ジャガイモ、パプリカ（赤、黄）、カボチャ、ズッキーニ、ニンジンと所狭しです。サツマイモを忘れてました。
それぞれをオリーブオイルにハーブソルト、バルサミコを混ぜたものにくぐらせました。ベランダのローズマリーを添えて200度のオーブンで15分ほど焼きました。
前後半あわせて100分ほどのライブ録音を一気に楽しみました。
ちょっと疲れました。土産にいただいたスイーツでくつろぎました。たねやの寒天「清水白桃」です。ペロリと平らげるのがもったいない上品なお味でした。
にぎやかに楽しい時間でした。わが家キッチンはいつでもオープンします。またお越しください。
ウィーンのベルヴェデーレ宮殿上宮にある「シュロスカフェ・イム・ベルヴェデーレ」でひと休みしました。
アインシュペナーは、温かいエスプレッソ・コーヒーをホイップした生クリームが覆っています。グラスに入ってますが、暖をとるための飲み物です。
この日のウィーンは朝から小雨模様。寒さから逃れようと宮殿のオーストリー・ギャラリーにやってきて、グスタフ・クリムトやエゴン・シーレと再会しました。
ショーケースには当然かのように「クリムト・トルテ」が並んでいました。「接吻」が載っていました。
カフェ巡り シュロスカフェ・イム・ベルヴェデーレのアインシュペナー
ウィーンみやげの「２つのクリムト」は、今もリビングに飾られています。
