冷凍庫をあさったらイカのエンペラが出てきました。トマト缶ではなく、トマトを使ってペスカトーレ風です。
慣れたものです。このくらいなら、レシピなしでスイスイです。
刺身にした分厚いイカのエンペラです。結構、いい味してます。
オリーブ油でニンニクを炒め、湯むきしてざく切りにしたトマトを放り込み、塩、コショウをしてしばらく煮れば簡単ソーズのできあがりです。
皮をはいだエンペラと冷凍エビを入れて、茹でたパスタを混ぜれば完成です。
エンペラは、ナポレオンの帽子からきているという説もあるそうです。ナポレオン → 皇帝 → エンペラー。ウソでしょ。
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ある休日の昼飯です。日清食品のカップ焼きそば「デカ王」（215円）です。自分でつくるといっても、湯を注いだだけです。
会社の食堂。若いのがこれを作ってました。「そんなのだけで腹もつの？」「結構、でかいですよ」。そんなやりとりを思い出して、おいしそうでもあったのでコンビニで買ってみました。
確かにボリュームはあります。でも具はわずかにキャベツが確認できるくらいです。簡単にこれだけ食べさせるのは、すごいです。
味は正直、単調です。ま、一度、食べて満足しました。これを毎日食べるほどの若さはありません。
ダブルソースがうたい文句で、粉末と液体の２種、からしマヨネーズが入ってます。
久しぶりに「自分でつくるパスタ」です。
京野菜の万願寺とうがらしがありました。ネットでレシピを検索して、簡単につくりました。
オリーブオイルににんにくを入れて香りを出し、ちりめんじゃこをパリパリになるまで炒めます。そこに万願寺とうがらしを放り込みます。調味料は塩と黒胡椒だけ。茹であがったパスタを放り込み、一緒に炒めればできあがりです。皿に盛ってから、黒胡椒を追加して振りました。
パスタを鍋に放り込んでから、フライパンでソースの準備を始めました。ところが茹で時間の９分では、万願寺とうがらしをじっくりと炒めるには時間が足りませんでした。時間配分を誤りました。
あっさりとしてうまいです。ちょっと味が物足らない気もしたので、半分ほど食べてから、だし醤油を垂らしました。うまさが一段とアップしました。
先日の帰宅途中、ＪＲ大阪駅のジェイアール大阪伊勢丹の食料品売り場をのぞきました。あまりに安かったので、思わず買ってしまった万願寺とうがらしです。袋にいっぱいでたったの100円。量からして、いつもの半額といった感じでした。有効に使えてよかったです。
冷たいうどんが食べたくなって、迷うことなく「手打うどん やとう」のカウンターに座りました。
間髪おかず「何にしましょう？」。「ええっと。冷たいのが・・・」「このまぐろ丼定食なんかをざるに変えられますよ」「じゃ、それ」。簡単に決まりました。
小振りの丼ですが、たっぷりまぐろです。
キリリと冷えたつけ出汁でたべる、腰の強い讃岐うどんです。
写真の撮影に失敗して、ピントがあってません。でも味はサイコーです。
「まぐろ丼定食」（750円）が冷たいざるうどんに変わって50円プラスです。
これまでのやとう
手打うどん やとう
06-6458-8107
大阪市福島区海老江7-10-21
お盆休みとは縁がなく、きょうも出勤でした。帰りは、ＪＲ大阪駅まで歩くように心がけています。最短ルートで20分ちょっとかかります。
でも暑いです。のども乾きます。で、ごく軽く。
「元祖たこやき」を名乗る「会津屋」の梅田店でひと休みしました。
ちょっと小さなたこやきの内部は、いさぎよくたこが入っているだけです。
トッピングもありません。ソースやマヨネーズ、青のりや鰹節、紅ショウガなんかも無用です。
そのまま食べてもおいしいですが、ウスターソースか酢醤油＋一味でいただきます。それでもあっさりとしています。
中皿（15個）で５００円です。
ＪＲ大阪駅桜橋口から元中央郵便局の方に渡った「梅三小路」を突き抜けたあたりにあります。
会津屋 梅田店
大阪市北区梅田 3-2-136 梅三小路内
06－6346－3444
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連日、暑さが続きます。もっぱら弁当持参の毎日でした。ひさしぶりの「キタの昼飯」です。
自転車で出かけました。朝から雨が降ったきょうは、日差しはそれほど強くなくて助かりました。で、ちょっと遠出して「讃岐うどん 小麦や」です。以前に通りかかったときは、行列にあきらめた店です。
店名の通り讃岐うどんがウリのはずですが、「かつ丼」（610円）が大人気のようです。さっそく頼みました。
熱々で登場です。たっぷりトンカツにとろとろ卵がかかってます。飯もたっぷり。これはいけます。
時間差で登場したプラス120円の「ざるうどん」です。主役をかつ丼に奪われた感じですが、きっちりと主張しています。ちょっと透明感の強い、腰のある麺です。
カウンターのみ15席ほどの店です。１時前でしたのに、ほぼいっぱいでした。
メニューには「肉うどん」とか「すだちうどん」、好物のたまごかけご飯まで食べてみたいのがいっぱい並びます。
讃岐うどん 小麦や
大阪市福島区福島6-8-21-102
06-6451-7800
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この暑さの中、自宅近くの「太閤道」を歩いてきました。昼前には高槻に下りましたが、熱いラーメンはご勘弁、中華は脂ぎってるしと考えているうちに面倒になって、そのままＪＲで島本へ。いつもの生協に寄って材料を仕入れてきました。万願寺とうがらしでもと思ったのですが、あいにく並んでおらず、アスパラガスにしました。
トマトはベランダ産のシシリアン・ルージュです、湯むきして使いました。それほど甘さはありませんが、トマトの味がします。
いろいろあるなと缶ビールを見ていて、黒ビールを発見。味見しました。マイルドな味わいです。
帰宅後、シャワーを浴びてから調理したのに、また汗びっしょりです。
