カテゴリー: わたしの好きなもの

２００９／１０／３１

　コマツナが収穫の日を迎えました。
　種をまいたのは９月15日でした。わずか１カ月半で、ここまで大きく成長しました。

　思い切って８株全部を切りました。それでもたいした量ではありません。

　スポンジ培地に根が張ってます。

　ネットの下には、たくましい根が密集してました。ここから養分を吸い上げていたのです。

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　高島屋で買ったＰｅｃｋのタリアテッレをつかって「カルボナーラ」にしました。彩りに、ルッコラを摘んできて飾りました。独特の香りがします。
　車で出かける予定があったので、泡の出る液体は飲めません。

　卵とじのような感じにもなりました。厚切りベーコンの塩味がアクセントになってます。

　卵黄にパルミジャーノレッジャーノ（チーズ）とたっぷりの黒胡椒をいれます。常道の生クリームは使ってません。

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２００９／１０／２４

　虫除けのネットをはずしました。久しぶりに姿を表したコマツナとルッコラです。

　きれいな緑色をしたコマツナです。おいしそう。

　「株の丈が10～25センチの間に収穫してください」と、「ベランダ野菜学科」のテキストにあります。コマツナは26センチ未満でないと流通させられなかった（すごい規定があるものです）はずです。
　もう少しです。数日、日に当てて、収穫します。

　ルッコラも茂ってきました。

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　わがイタリアン・パセリは、遅遅として成長しません。しびれをきらして、葉が縮れるフツーのパセリの種をまきました。「パラマウント・パセリー」です。会社隣のビル内にできたホームセンターで188円でした。

　いつものスポンジ培地に、爪楊枝を使って植え込みました。
　袋の説明を読むと、発芽まで14日と書かれています。そうなんだ。イタリアン・パセリの発芽も、それくらいかかりました。

　机の周りを整理しようと「IKEA」で買っていたボール紙製の書類ケースがありましたので、しばらくそれを被しておきます。

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２００９／１０／２１

　イタリアン・パセリの１株（下）を枯らしてしまいました。全部で８×３＝２４株栽培してますが、こんなの初めてです。

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２００９／１０／１８

　イタリアン・パセリの１株です。ちょっと枯れかけています。カップが風で動いたためか、浮き上がって水を吸収できなくなったようです。根はあまり張ってませんでした。

　一番手前のカップです。

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２００９／１０／１７

　「遅々」なんてバカにしていたイタリアン・パセリですが、２枚目の本葉もマイペースで成長しています。

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２００９／１０／１４

　イタリアン・パセリです。やっと２枚目の本葉がのぞいてますが、なかなか大きくなりません。

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　満足です。

　最高の出来となった塩辛です。塩分控えめ。まろやかな味に仕上がりました。

　タイミング良く最高のお供が届きました。近江の地酒「浅茅生（あさぢお＝びわ湖の別称）」の大津祭（10月10、11日）限定版「大吟醸　曳山」です。さっそくいただきました。さらりとした、塩辛にぴったりの味わいです。

　平井商店
077-522-1277
　〒　520-0043　大津市中央１丁目２－３３

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２００９／１０／１１

　ルッコラを初めて収穫しました。食べてみたかったのです。
　一番大きな葉を、はさみで切りました。

　葉が薄く、あまりボリュームはありません。

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