会員になっているJR高槻駅前ののフィットネス・クラブは、ガスが供給停止で休館になったままです。雨も降っていることだし、どこにも出かけずに自分でつくる昼飯でした。
焼肉のたれをつかった簡単な豚丼に挑戦しました。といってもタマネギ、ピーマン、それに豚肉を炒め、焼肉のたれなどで味付けしただけです。ご飯の上に千切りキャベツを敷き詰めて、炒めた具を載せました。
豆板醤もいれたので、ちょっとピリリと辛く、いい味に仕上がりました。
ネットで見つけたレシピですが、覚えていたのは焼肉のたれを使うということだけ。あとは適当に中華の調味料を追加しました。
自分でつくれる昼飯といったら、パスタとチャーハンくらいのものです。まあ、みそ汁に玉子かけご飯も好物ですが。
で、きょうはチャーハンです。自分で漬けた日野菜漬けを切り刻んで混ぜ込みました。適度な塩分がひきたちました。
モズクのスープは、湯をそそいだだけの即席です。
冷蔵庫を開けて、まずはハムを確保。野菜室から彩に赤ピーマンを４分の１ほど、レタスも２枚を手でちぎって準備完了です。
マンションの大規模修繕で排水管の取り換え工事中です。トイレのくり抜かれた壁の向こうに、上下階を貫いて排水管と空気抜き管が走ってます。これを取り換えるのです。
朝からバリバリとコンクリートを斫（はつ）る音がにぎやかです。きょうはトイレが使えませんでした。
きょうもひとり、飽きずにパスタです。
いただきものの自家製アスパラガスがありました。いつものようにペペロンチーノにしました。仕上げに鎌田の出汁しょうゆをかけて、ちょっと和風仕立てにしています。
乾燥なめこを戻して加えました。アスパラとベーコンとの三重奏です。
なにも考えずにつくれる簡単レシピです。
Ｃさん、アスパラ、ありがとうございました。庭の野菜の消化に困られたときは、いつでもお声がけください！
ハチク（淡竹）のパスタをつくりました。
先日、綾部まで行ったとき、京都縦貫道を丹波ICで降りて国道27号を走りました。途中の和知の道の駅「和（なごみ）」に寄りたかったのです。そこでゲットしたのがハチクでした。「破竹の勢い」のハチクです。孟宗竹のタケノコ（筍）ほどにはアクはなく、あっさりとしています。
レシピは、いつも通りにペペロンチーノからスタートして、斜め切りにしたハチクを放り込みました。最後に鎌田の出汁しょうゆを振りかけて、ちょっと和風の味付けにしました。パリッとした食感を楽しみました。
冷蔵庫にエンドウが残っていたので、それも入れました。いい彩になりました、
木の芽（サンショウ）は、ベランダの鉢からつまんできました。タケノコ料理のたびに木の芽を買うのもばからしいので、小さな１株をポットで栽培しています。根が着いたようです。
２人分でパスタは200㌘ほど。ほどよい量でした。
けさの「産経新聞」に載ってました。ささっと作れる「カレー丼で元気回復」です。
新タマネギがトロリと甘いです。ショウガがいい働きをしています。半熟卵まで載せてしまいました。
ウスターソースをかけると、一味違ってコクが出ます。
昔は、カレーには必ずソースをかけていたものです。ハウス・バーモントカレーにも。
レシピは豚肉ミンチですが、冷蔵庫にあった牛肉ミンチです。東京ではポークカレーもよく食べますが、関西ではビーフカレーが上等です。
（産経新聞 2018.5.20朝刊）
信州みやげを使ってパスタにしました。彩はいまいちですが、お味はばっちりです。
自分で採ったワラビは、一晩、灰汁につけておきました。
安曇野のスーパーでは、同じくらいのワラビが300円でした。処理用の灰汁も20円で並んでました。そちらだけを買ってきました。
乾燥なめこも優れものです。ビニール袋にいっぱい入ってました。ぬるま湯に浸しておくと、柔らかくなります。みそ汁の具など、使い方はありそうです。
緑色が野セリです。いい香りです。
パスタは、いつもの1.6mmのスパゲッティーニがなかったので、茹で時間14分の2.2mmの太いものです。
太いウインナーソーセージがあったので。これでパスタです。冷蔵庫を物色して、キャベツ。アスパラ、ミニトマトを確保しました。これだけそろえば彩も申し分ありません。
仕上げに黒コショウをふりました。これで味がしまりました。
パスタの下敷きになってますが、ベランダのイタリアンパセリも刻んでいます。越年した大きな茎の先には蕾がいっぱいです。
舞鶴で買ったヤリイカのエンペラとゲソが残っていました。菜の花と合わせてペペロンチーノにしました。赤いピーマンも加えましたので、彩もばっちりです。
菜の花はちょっとほろ苦いです。パスタが茹で上がる１分ほど前に、同じ鍋に放り込みました。
２人分です。奥さんといっしょのときは、タカノツメは控えめです。後から自家製タバスコを振りかけます。
「ホームラン級の美味しさ」というホームランメロンをいただきました。この時期だけのとれたてですが、すでに食べごろでした。
そのまま生ハムでものせて、ワインといただきたいところです。ま、いただいた主の口に合うゼリーにしました。
上品な甘みが、口に広がりました。
熊本県菊池市の七城で栽培されています。メロンの表面と果肉が白く、肌にネットがないのが特徴です。
ゼリーは、伊予柑、プリンセスせとかに次いで３度目です。作り方も慣れたものです。
「小豆の水ようかん」づくりにリベンジしました。
大成功です。わたしの口には、ちょっと甘いですが、固さもほどほど。つるりと喉を滑ります。
つくりかたは失敗編「小豆の水ようかん 自分でつくってみましたが・・・？」と同じです。違ったのは材料です。
乾燥小豆の使い方を間違えたのでしょう。とはいえ、腕に自信がないので頼ったのは老舗の味でした。ここのならとゲットした缶詰は、でも粒あんでした。どうしたものかと思案していると、イオンにオリジナルブランド、Topvalueのペースト状のこしあんがありました。つくり方は、袋に記載されていたままです。寒天を溶かして、あっという間の作業でした。
これなら、胸を張って母親のところに持っていくことができます。
