パスタ（麺）が好き | 「どたぐつ」をはいて・・・

自分でつくる　トマト＆バジル・ソースのパスタ

　久しぶりとなったパスタです。冷蔵庫に娘にもらった「トマト＆バジル・ソース｣が眠ってます。コストコ出身です。１個では買えないそうです。
　ニンニク、タカノツメにベーコンと玉ねぎを炒めて、ソースをどぼり。簡単にトマト味です。

　同じコストコ出身のパルミジャーノ・レッジャーノも削りました。

　ラベルにはナポリ風となってますが、販売は米国のようです。

　たっぷりの玉ねぎと、鍋の残りのシメジも入れてます。

人気ランキング・アップへの応援をお願いします。下のバナーをクリックしていただくと、１票です。

　水無瀬での昼飯です。カフェ・ダイニングの「ＳＯＬＴ」にしました。すぐ近くには「Puku。Puku。」や「彩菜」がありますが、どちらも休み。初めて入ってみました。ドアを開けて、すぐの階段を上ると、２階が店です。ゆったりとした空間です。
　ランチは「野菜中心のバイキング」とプラスパスタかピッツァなどからのセレクトです。さらにパスタは、定番の「ナスとベーコンのトマトソース」か「きょうのパスタ」から選べます。
　「大盛りも同額でできますよ」とのことで、当然のように頼むと、びっくりするような大盛りが登場しました。

　自分でつくるのは、簡単なオイル系ばかりなので、トマトソースがうれしいです。こってりと食べ応え十分です。

　もう一人が頼んだピッツァも大きいこと。パリッとうまそうです。パスタよりも先に登場しました。

　バイキングもいろいろ並んでます。

　「オムレツが焼けました」の声に、お代わりまでしてしまいました。

　これで980円はリーズナブルです。

　食後のドリンクは半額サービスです。ブレンドコーヒー（200円）を追加しました。
　日曜とあって、ゆったりとした時間です。両方に赤ちゃんがいましたが、ニコニコして機嫌よく自分の足指をしゃぶっている光景に、思わず見とれてしまいました。

　SOLT
　075-963-3633
　大阪府三島郡島本町広瀬4-25-23 2F

人気ランキング・アップへの応援をお願いします。下のバナーをクリックしていただくと、１票です。

高槻・上牧　二十四節記「リストランテ・カフェコンテ」のパスタランチ

　「二十四節記」というヨーロッパの田舎町をイメージしてつくられたモールの「リストランテ・カフェコンテ」に久しぶりにやって来ました。自宅から車で５分ほどのところです。
　ランチメニューはシンプルになっていて、「パスタランチ」（1500円）か、コースの２通りだけです。簡単なパスタにしました。

　メーンの「松葉ガニのスパゲティ」です。濃厚なソースです。プーンとカニの香りが広がります。
　三角形の器も素敵です。

　途中から、オリーブオイルをかけていただきました。ソースがトロリとソフトになって、これは違った味に変化して食べやすいです。

　前菜は「初春の野菜盛り合わせ」です。紅芯大根がスープになってます。

　付け合わせは、３種の人参のバーニャカウダです。アンチョビのソースが敷かれています。

　温かにパンは、オリーブオイルとハーブ塩でいただきます。

　ジェラートとコーヒーと、満足のセットです。

　二十四節記
　リストランテ・カフェコンテ
　高槻市神内2-1-26
　072-686-1111

人気ランキング・アップへの応援をお願いします。下のバナーをクリックしていただくと、１票です。

自分でつくる　水菜とじゃこのペペロンチーノ

　どこかに食べに行こうと思ってました。外はよく晴れてますが、寒そうです。もう面倒です。
　冷蔵庫を探検したら、水菜があります。ツナ缶もありましたが、冷凍庫にじゃこがありました。あっさりと「水菜とじゃこのペペロンチーノ」です。

　いつものように大盛り130グラムです。計ってませんが、そのくらいでしょう。
　最後に鎌田のだし醤油を注いで和風味にしました。

　水菜は、京菜ともいいます。冬の鍋に出番が多いです。

人気ランキング・アップへの応援をお願いします。下のバナーをクリックしていただくと、１票です。

自分でつくる　小鯛笹漬けのパスタ

　舞鶴で買ってきた小鯛笹漬けがあります。そのままワサビ醤油で食べてもうまいですが、自分でつくるパスタにしました。絶品の味です。

　ニンニク、オリーブ油は使ってますが、和風の味付けです。ポン酢をたらし、アクセントはマイブームの柑なんばです。

　小鯛笹漬けは、若狭・小浜の小さな木樽に入ったのが有名ですが、こちらはＪＲ西舞鶴駅近く魚屋さん、丸富士食品で「手作りだよ。おいしいよ」というおっちゃんの声につられて買いました。いい値札がついたカニのトロ箱が並んでましたが、それを横目にささやかな買い物です。酢がよく効いてます。
　丸富士食品では前回はカキを買って、アヒージョにしてます。

　ニンニクと九条ネギ１本を刻んだだけです。
　２年前にも小鯛笹漬けのパスタを作ってます。

人気ランキング・アップへの応援をお願いします。下のバナーをクリックしていただくと、１票です。

自分でつくる　カニトマトクリームパスタ

　大失敗の巻です。「カニトマトクリームパスタの素」というレトルトパックを買っておいてくれました。昼飯はこれで楽勝です。という油断が出ました。　
　ゆで上げたパスタにきざみノリを散らし、ホウレンソウと柑なんばでアクセントをつけて、完璧のビジュアルでした。撮影を終えて、食べようとした瞬間に、肝心のパスタソースをかけてないことに気づきました。

　湯煎していたソースを取り出して、のっけました。カニの身がたっぷりの抜群の味です。でも、ノリはだらしなくぐにゃりを伸びてしまってます。おいしいですが、気勢が上がりません。

　材料はこれだけ。パスタを茹で、ソースを湯煎すればすることがありません。かえって拍子抜けしてしまいました。

　もうベランダにはイタリアンパセリもバジルもありません。何かアクセントになる野菜はないかと冷蔵庫を探すと、ゴマ和えにした残りのホウレンソウがありました。ノリと合わす和風にはぴったりです。
　ついでに柑なんばも載せました。今シーズンの１ビン目は、すでに使い切りました。ネクストは、ネット通販でゲットしました。
　これで、ピリッと味が引き締まりましたが、ピリッとしないアップです。

人気ランキング・アップへの応援をお願いします。下のバナーをクリックしていただくと、１票です。

自分でつくる　イカとトマトのファルファーレ

　刺し身にして食べたヤリイカの半身が冷蔵庫に残ってました。スーパーで特売の山積みになっていたファルファーレといただきました。蝶ネクタイパスタと呼ばれるショートパスタです。

　いつものようにペペロンチーノから始まり、イカを炒め、重宝しているいただき物のトマトペーストと赤ワインでちょっと煮ました。トマトも放り込み、茹で上がったファルファーレを和えればできあがりです。乾燥バジルを振りかけました。
　いつもの味のはずですが、パスタが違うと、新鮮です。ちょっと多かったかなと思うほどの量になりましたが、ペロリと平らげました。

　ヤリイカは昨日、若狭・高浜のスーパーで買いました。新鮮さを証明するように、ツルリと簡単に皮が剥けました。
　トマトは、シシリアンルージュです。そのまま放り込んだので、分厚い皮が舌に残りますが、煮込みにはぴったりのトマトです。

人気ランキング・アップへの応援をお願いします。下のバナーをクリックしていただくと、１票です。

自分でつくる　野沢菜とベーコンのパスタ

　昼からの出勤を前に、きょうも独りでパスタでした。
　自分で漬けた野沢菜が残ってます。これを使うことにしました。ネットでレシピを検索すると、醤油をたらした和風が多いですが、たっぷりのオリーブオイルと白ワインを使っていつものペペロンチーノ風です。

　野沢に思いのほか塩分が含まれているのが計算外でした。パスタを茹でる湯に入れる塩も控えめにしたつもりですが、ちょっと塩辛いうえに、タカノツメが効きすぎました。濃厚味には仕上がりましたが、なかなか難しいです。

　野沢菜は、いくらでも食べられます。

　材料の横に並んでいるアルペンザルツは出番がありませんでした。

人気ランキング・アップへの応援をお願いします。下のバナーをクリックしていただくと、１票です。

自分でつくる　松本一本ねぎのペペロンチーノ

　午後からの出勤を前に、早めの昼飯です。久しぶりの「自分でつくるパスタ」は、冷蔵庫を占拠している松本一本ねぎを使うことに。
　松本市の観光穂情報ポータルサイト「新まつもと物語」にも「ねぎのペペロンチーノ」は紹介されてます。

　オリーブオイルにニンニクとタカノツメの香りを移して、ベーコンを炒め、ネギを放り込んだだけです。いただき物のトマトペーストもいれましたので、ちょっと赤くなってます。
　NHK-BSで「男の食彩」の第１回を再放送してました。加藤和彦さんのパスタでした。最初に入れるオリーブオイルの多さに驚きました。
　そうか、もっと入れるのかと、いつもよりオイルの量を増やすと、濃厚なこってりとしたソースに仕上がりました。これまでのベストの部類です。