月: 2012年5月

　夕飯の一品も自分でつくってしまいました。
　「人気ブログランキング」で、わたしよりひとつ上の総合のカテゴリーで常に上位に位置する「Mikageマダムの夕食レシピ2007～」で紹介されていた「新じゃがと牛肉炒め」にチャレンジしました。
　最初のひと口はさほどでもありませんでしたが、食べているうちに後を引く味です。もっと、もっとと食べたくなります。

　しゃきしゃきとした新ジャガイモの食感が持ち味です。
　レシピでは、刻みねぎを振りかけてますが、季節らしく木の芽でアクセントつけました。

　使った新じゃがは５個です。まず皮をむきます。
　千切りにしますが、なかなか一定の細さにはなりません。ま、あまり神経質にはならずに。
　水に放ってアクを抜きます。
　フライパンを熱し、オリーブオイルに刻みショウガの臭いを移した後、清酒、醤油で下味を付けた牛小間切れ肉の刻んだのを炒めます。
　水分を切ったジャガイモを入れ、塩、胡椒、醤油で味付けすればできあがりです。

　今夜のお相手は、高槻・Ｒ１７１沿いのジャスコにある酒店で買ってきた「赤」です。イタリア産です。1000円ほどですが、フルーティーでいけます。

　こちらは今夜のメーン。先日の舞鶴湾の釣りでみやげにもらってきたメジロの中骨が冷蔵庫に残ってました。それを九条ねぎと煮てあります。
　なにせ素人が３枚におろした魚です。骨の周りにたっぷり身が残っていて、食べ応えがあります。

　前菜のはずが、口直しに食べた長いもです。梅干しの酸っぱさもほどほどで、これは最後にいい仕事をしています。

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　休日のわたしの定番、「自分でつくるパスタ」の復活です。先日、ペンネはつくってますが、スパゲティはなんと１月以来です。やっと、こんなのも食べたくなりました。寒い間は遠のいていたビールも復活です。

　パスタは、ちょうど１人分残っていたリングイネです。ちょっと太くて楕円形をしています。ツルリとした食感です7。

　材料はこんなものです。
　ベーコンに、冷蔵庫に残っていたマッシュルーム、タマネギ、パプリカ。それにバジルです。
　ニンニクは、しばらく使っていなかったので、中心から太い芽が出てました。
　タカノツメもなくて、中華用で代用です。

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　けさの産経新聞にミニトマトの栽培方法が載ってました。じっくり勉強して、「ウチのトマトは？」とベランダに出てみるとー。
　黄色い小さな花が咲いてました。シシリアン・ルージュの苗を買ってきてから、まだ２週間たってません。

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　「高槻ジャズストリート」は連休の２日間、高槻の町がジャズ一色になる手作りのイベントです。今年の目玉は宇崎竜童でしたが、出演する現代劇場大ホールは朝から並んでいたファンでいっぱい。わたしは、高槻城跡公園の野外ステージを楽しみました。
　昼飯は、屋台で買った「うどんギョーザ」（200円）です。ギョーザのタネにうどんを混ぜて鉄板で焼くという高槻名物です。

　Heinekenの生ビールもゲットして、ジャズを聴きながらゆっくりといただきました。

　ちょっと足らなかったので、フランクフルトもいただきました。生ビールも追加しました。

　高槻市内の中学校の吹奏楽部の演奏です。ブラスバンドといえば、かつてはマーチでしたが、今ではビッグバンド・ジャズを堂々と演奏しています。

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　ちょっと塩気がきついですが、おいしい鯖塩焼きです。頼んでから焼いてくれました。
　昼飯は、ますますこんなのが良くなってきました。

　「日替わり定食」（780円）の器は二重になっていて、下がお代わり自由のご飯です。

　食後のコーヒーはセルフで無料なのに、忘れていました。

　前回の炉談

　ふくしま 炉談
　大阪市北区大淀南2-1-17 松下4号館1F
　06-6451-6268

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