月: 2023年3月

　鍋で残ったカキをオイル漬けにしていました。そのまま食べてもおいしい酒のアテになります。パスタの具材としても１級です。
　20日ほど前にも同じレシピで食べてます。
　カキをつけていたオリーブオイルをフライパンに戻し、ニンニクを追加、タカノツメも入れました。香りが出たところで、白ワインとパスタの茹で汁を入れ、茎ブロッコリーの茎から柔らかくしました。
　茹で上がったパスタを入れ、最後にカキも加えてあえれば完成です。　

　あまり熱を加えていないので、プリプリです。

　バリラの1.6mmです。よく使うので２箱、買ってきました。
　紙箱の隅をみると、ミシン線のようなものがはいっています。その線に沿ってハサミで切りました。予想した通りに、これでパスタの量を計算できるようです。
　１回分を測ってみると、150gほどでした。次回からは、わたしの1食分、120gになるような穴を開けることにします。

　茎ブロッコリーは、茹でで時間も短くて使いやすいです。

　反田恭平のピアノを２日夜、兵庫・たつの市の赤とんぼ文化ホールで聴きました。なんと３週連続となりました。
　「岡本誠司＆反田恭平　デュオコンサート」です。ヴァイオリンの岡本くんは、反田くんが主宰するＪＮＯ（ジャパン・ナショナル・オーケストラ）のコンサートマスターです。マーラーの交響曲「巨人」などで指揮者＝コンマスの息のあった演奏は耳に残っています。
　この夜はシューマンの「ピアノとヴァイオリンのためのソナタ第２番」などが演奏されました。演奏後、マイクを握った反田くんは「ピアノ伴奏といいますが、僕の方が音符が多くて、これは室内楽でした」と話していました。そのことば通りに、二人の掛け合いが楽しい演奏でした。
　アンコールの反田くんはグリーグの「トロルドハウゲンの婚礼の日」でした。かぎりなく美しい調べでした。

　童謡「赤とんぼ」の作詩者、三木露風はたつの市で生まれました。生家が残り、歌碑もありますが、赤とんぼホールからはちょっと離れていました。

　兵庫県の西部にあります。広い駐車場は、県外ナンバーの車も多くていっぱいでした。

　演奏会の終了後、サイン会が開かれました。
　隣の席に座っていた大阪から独りでやって来たお嬢さんも、アンコールが終わると即座に席を立って行列に並んでました。後ろの方に並んだ知人によると、小一時間は待たされたそうです。

　知人が購入したＣＤに、２人のサインが入ってます（M.Tさん撮影）。

　大阪からは車で新名神－山陽道と走り、１時間半ほどでした。
　回転すし店に直行して、小腹を満たしました。ネットで見つけた「廻鮮寿し　たいの鯛」です。まずは「鯛の三種盛り」です。

　「明石鯛」で有名な明石からも遠くありません。さすがに脂ののったうまい鯛です。

　「煮あなご」も、とろけるようです。

　ゲソ、アジ、イクラと、どれもうまいです。

　腹を満たそうと、鉄火巻きなども頼みました。

　時間が早く、レーンは回転してませんでした。タッチパネルで注文すると、手渡しでした。

　山陽道・龍野ICのすぐ近くでした。

　廻鮮寿し　たいの鯛
　0791-63-1488
　兵庫県たつの市誉田町広山24-1