カテゴリー: 食べる！

　飽きもせずにパスタです。春キャベツとロースハムでつくりました。春キャベツが柔らかくて、甘いです。

　パスタが茹であがる１分ほど前に、キャベツも同じ鍋に放り込みました。すぐに柔らかくなりました。
　ソースには、アンチョビー・ペーストもいれて味付けしました。あとは、作り方もいつもの通りです。

　姫路まで行きました。よく晴れた青空に白い姫路城がはえてました。パルナソスホールで「いにしえの楽器で巡るヨーロッパ・・・物語の旅」に聞きほれました。
　その前に、ホールのすぐ近くにある「イタリアンのごはんやさん　ラ・ベッラ・ルーナ」でいただいた昼ご飯です。

　簡単に「パスタランチ」（1300円）でした。メーンのパスタはオイルかトマトかのセレクトでオイルを。エビとかぶのパスタです。シンプルな味わいですが、さすがにプロの味です。

　サラダには卵焼き、いや分厚いプレーンオムレツと蒸し鶏が載ってます。押し麦のようなものもかかってました。野菜のカットが素敵です。

　春キャベツのスープです。ちょっとこってりとしたところもありました。何が入っているのかと聞いてみると「キャベツにミルク、生クリームを入れて時間をかけて煮込んでいるだけです。コンソメは使ってません。隠し味に柚子をいれてます」。素直な口当たりです。

　デザートは、添えられたラベンダーがいい香りです。

　コーヒーカップのデザインも、おしゃれです。

　デザートは、クーポンを示せばサービスでした。
　これだけ食べて1300円は、リーズナブルすぎます。朝がゆメニューも気になりました。近ければ、たびたび訪れたい店です。

　コンサートを聴きに行っている間も車を駐車場に止めさせていただけました。いたれりつくせりでした。

　ラ・ベッラ・ルーナ
　079-260-7247
　姫路市辻井9-2-20

　本日のお題は「わさび菜」です。泉州産のわさび菜がスーパーのこだわり野菜コーナーに並んでました。あまり見かけたことがない野菜なので、１袋、買ってきました。さて、どうして食べたものか。
　簡単にパスタの具にしてしまいました。

　名前ほどにとんでもなく辛いわけではありません。しゃっきり感が残っています。
　鷹の爪が大きかったので、そちらの辛さが勝ってしまいました。

　大量すぎるかなとおもったわさび菜ですが、豚肉、エリンギと一緒に火にかけると、ぺしゃりとしてしまいました。

　

　寒い１日です。テレビで駅伝を見ながら、独り食べたパスタです。
　「イカのガリシア風」というスペイン産の缶詰がありました。トマト、ニンニク煮です。アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノにそのまま放り込んでソースにしました。濃厚味に仕上がりました。

　イカが柔らかです。
　サンティアゴ巡礼の聖地、サンティアゴ・デ・コンポステーラがあるガリシア州では、名物のプルポ（タコ）は堪能しました。でもこんなイカは初めてです。

　ディスカウントのリカーショップに、３個500円で並んでいた缶詰です。

　刻んだのはニンニクだけと、チョー簡単です。

　隣町の大山崎町に引っ越してきた人気のパン屋さん「ＣＩＮＱ　ｐａｉｎ（サンクパン」がテレビ番組で紹介されてました。放映直後の午後、探しに行ってみると、もうショーウィンドーは空っぽでした。
　思い出して朝から車で出かけました。おいしいスープといただこうと、夕食は自分でつくりました。

　バケットにベーコン、アンチョビのバトン。表面は固いですが、パリパリではなくかみごたえがあります。中はしっとりとして、小麦粉の香りがします。
　京都にあるミシュランの星レストラに納入しているだけんことはあります。
　バケットは、ちょっとトースターで焼いてバターを塗ると、うまさが一段と引き立ちました。

　一番気に入ったのはアンチョビのバトンです。アンチョビの塩味がパン生地を甘くしてくれます。

　「お腹に優しい素材だけの野菜スープ」です。化学調味料やコンソメは使ってません。カリカリに炒めたベーコンと、野菜だけの味です。決め手は岩塩だそうです。なるほど、嫌みのないすっきりとしたスープができあがりました。

　もう一皿は「鶏むね肉とブロッコリーのガーリックソテー」です。パサパサするむね肉を、白ワインで蒸し焼きしているのがポイントのようです。

　ワンコインのチリワインの「Ａｌｐａｃａ」は、赤もいけます。

　ハード系のパンが多いです。横のケースにはサンドイッチもありました。最近ではちょっと珍しくなった対面販売です。「これちょうだい」と１個づつ頼みます。

　どれもリーズナブルな価格です。

　名神・大山崎インター近くの、国道１７１号からちょっと入ったところにあります。

　ＣＩＮＱ　ｐａｉｎ（サンクパン）
　075-874-4159
　京都府乙訓郡大山崎町字下植野小字宮脇114

　きょうもまた、独りでつくるパスタです。小分けして冷凍保存しているコストコのトマト・バジルソースの使い残しがありました。これを使ったナポリタン風のパスタです。というか、いつものアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノにトマトで味付けしただけのことです。

　ベーコン、玉ねぎ、しめじ、ピーマンと具だくさんです。

　昨夜の残りのミネストローネも温めました。

　コンロを３つ、同時に使って調理しました。
　今年初めての英会話教室の前に、ちゃちゃっとつくって、いただきました。

　「春の七草」のセットが、七草粥にならずに残ってました。萎びる前にパスタの具にしました。ちょっとほろ苦い、でもさっぱりとした味になりました。

　セリの茎の部分でしょうか。香りとシャキッとした味わいはよくわかります。でもその他のナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザとなるとどれがどれやら。
　スズナ、スズシロの根菜は、下茹でしてから使いました。

　春の七草のパックです。

　アンチョビー・ペーストで味付けしました。

　２日の朝の恒例は、テレビで箱根駅伝を見ながら自分でつくったローストビーフサンドにかじりつきます。

　BALMUDAトースターで焼きあげたトーストに、キュウリとレタスをはさみました。

　簡単バージョンのローストビーフは、柔らかです。最後にフライパンで焼く前に振った塩コショウが、もう少し効いていたほうがよかったようです。

　暖かによく晴れて、よいお正月です。

　宇治の興聖寺にある墓の掃除に行きました。その後、たま木亭でおいしいパンを買って帰るのが、年末の恒例です。

　簡単スープを作りました。牛肉とタマネギ、ニンジンをコンソメとともにちょっと煮込んだだけです。

　息子夫婦と４人だったので、いっぱい買い込みました。それぞれを４等分して、あれこれといただきました。どれもうまいです。

　「１人５個まで」という人気のカレーパンは、１個しか残ってませんでした、あわててゲットしましたが、すぐに焼きたてが追加されました。

　大勢の職人さんが、パン作りに余念がありませ。

　食パンは、みんな予約されていて完売です。

　端っこの尖ったところがおいしいバケットは、まだありました。もちろん、これも買いました。新しいトースターで焼くのが楽しみです。

　これまでのたま木亭
　
　たま木亭
　宇治市五ヶ庄平野57-14
　0774-38-1801

　京都・大原の「里の駅　大原」で買ったルッコラがあります。となると、パスタでしょう。
　ルッコラと、冷蔵庫に残っていたハムでつくりました。文句なくうまいです。

　鞍馬から大原へと歩きながら、同行者とパスタの話になり、アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノに刻んだイタリアンパセリを入れるタイミングを聞かれました。ニンニクとタカノツメの香りををオリーブオイルに移した後とこたえました。それでよかったかなと、落合務シェフの本を引っ張り出してきて調べました。改めて勉強したので、さらに腕があがったはずです。