カテゴリー: 食べる！

　梅田での昼飯です。大阪駅前第３ビルを歩いて「梅田はがくれ」をぞくと、午後１時を大きく過ぎていたからか、３人ほどしか並んでません。それともブームは去ったのでしょうか。
　会社が梅田にあり、この店ができたころは、よく食べました。カレーうどんは絶品でした。でも、行列が長くできるようなってからは、足が遠のいてました。１０年ぶり（？）くらいでしょうか･･･。
　「生じょうゆ定食」（800円）です。この讃岐うどんです。この艶です。

　あいかわらずおやじさんのうるさいこと。生じょうゆを頼むと「食べたことある？　初めてならやったげるよ」と講釈が始まります。
　「麺と直角に大根を。これも冷やしてあるよ。ネギをのせて、スダチをしぼり、醤油は２往復半ね」
　「２筋つまんで、頭の高さまで引っ張り上げて、ぐっと」
　「混ぜたらあかんよ。混ぜたらねばるから」
　いや、ご親切なことで。わたしは、自分でさっさとやっていただきました。

　目の前で機械でこねてますが、文句なくうまいです。でも、以前より腰がさらに強くなったような気がしました。

　

　店をでると、また行列が長くなってました。人気は健在のようです。

　梅田はがくれ

　530-0001　大阪市北区梅田1-1　大阪駅前第３ビルＢ２
　06-6341-1409

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　舞鶴市の郊外にある「ふるるファーム」で休憩しました。わたしが頼んだのは「手作りジェラート　バニラ味」です。たったの150円です。

　キメは細かくありませんが、たっぷりのミルクでつくってあり、おいしいです。

　窓の外には、はるかに日本海が望めます。雲行きがあやしくなり、やがてポツリと降ってきました。

　昼は、とれたて野菜を使った料理をバイキングで食べることができます。今度は、そちらにしようと思います。
　万願寺とうがらしやイカの一夜干しなどを買いました。

　看板で隠してますが、背後に関西電力舞鶴火力発電所の煙突がそびえています。

　ふるるファーム

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　休日の昼飯は、毎度、毎度、飽きもせずにスパゲティーです。
　仕入れてきたばかりの万願寺とうがらしがあります。これとベーコンのスパゲティーは作ったことがあります。カレーにトッピングしたりと、いろんな料理にあいます。
　ところが、ベーコンがありません。それだけを買いに行くのも面倒です。オイルサーディンが見つかったので。そちらを使いました。

　うまい。またも自画自賛です。

　慣れたモノです。

　オイルサーディンは「はしだて印」の竹中缶詰製でした。これも宮津市で作ってます。はからずも「丹後産品スパゲティー」になってしまいました。

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　珍しく甘いモノを買って帰りました。ＤＥＭＥＬ（デメル）のＳａｃｈｅｒＴｏｒｔｅ（ザッハトルテ）です。ウィーンに行ったのではなく、大阪・梅田の阪急百貨店に売ってます。
　「会議は踊る」のオーストリア宰相、メッテルニヒのお屋敷に仕えたフランツ・ザッハが1832年に考案したチョコレート・コーティングのケーキです。
　ＳａｃｈｅｒとＤｅｍｅｌが本家争いをくりひろげ、今では両方がＳａｃｈｅｒＴｏｒｔｅを名乗ってます。

　一番小さなサイズです（2100円）。

　ご大層に桐箱入りです。下の箱は、かつてウィーンのＤＥＭＥＬでお茶を飲んだおりのみやげの空箱です。

　三角形のチョコの封印には、次のように書かれています。
　「（フランツ・ザッハの息子）エドワードによる　正真正銘のデメルのザッハトルテ」

　「トマトを切って」と、ドイツみやげにもらったばかりのナイフがありました。刃を温めてからチョコレートに向けると、スパッと切れました。

　残念ながら生クリームの用意はありませんでした。６分の１で堪能しました。で、一応「Ｕ１」の範疇です。
　ウィーンではホップした生クリームがたっぷり付き、飲み物はメランジェ（コーヒー）です。

　突然2005年５月15日の写真です。
　ＤＥＭＥＬでメランジェは飲んでますが、わたしはザッハトルテは頼まなかったようです。

　おいしそうなケーキが並んでました。でも、どれも甘そう。

　ウィーンのＤＥＭＥＬは王宮前のコールマルクトにあります。もう一度、行きたい！

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　宮島のみやげに「もみじ饅頭」ははずせません。連絡船乗り場から厳島神社への参道には、カッタン、コットンを「ロンドン焼」と同じような機械で饅頭を焼いている店があちこちにあります。
　あっ、ロンドン焼って、京都出身の人にしか通じませんたか。新京極を四条から上がったすぐ右手に「ロンドンヤ」はあります。ここの店頭では昭和20年代から、あんをいれたカステラ風の菓子を目の前で焼いて、販売してます。その精密機械の動く様がおもしろくて、店の前に立ち止まったものです。
　

　「やまだ屋」のももみじ饅頭(80～100円）は、昔風のあんだけでなく、クリーム、チョコレート、レモン、みかん、栗…と、いろんなのが入っていて人気です。
　店頭では、いろんなのをばら売りしています。好きなのを、好きなだけチョイスできます。

　この暑さなのに、観光客が多いのにはびっくりしました。

　もちろん、厳島神社は参拝しました。

　やまだ屋
　広島県廿日市市宮島町835-1
　 (フリーダイヤル)：0120-44-0010

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　朝からDVDの山と格闘中です。女房の「ピアノ発表会」のビデオ・コピーです。ノートPCでコピーして、デスクトップでレーベルの印刷です。
　ちょっと休憩して昼飯は、いつもの通りのスパゲティです。
　納豆にオクラ、卵黄のねばねばトリオを、湯がいた麺にかけます。その上に大葉とカイワレを盛ればできあがりです。

　油気も脂気もないヘルシーなパスタです。
　大葉の香りと、カイワレのシャキッとした食感がアクセントです。途中から、醤油をかけて、変化を楽しみました。

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　まだ食べずに残ってました。２週間も前に六甲山へ行った帰り、有馬温泉に下りました。ちょっと休憩で温泉街を散歩して、みやげに買った炭酸煎餅です。「三津森本舗」は、その老舗のようです。一番小さな紙袋入りで450円です。

　パリッとした、クセのない懐かしいような味です。

　古い構えの店舗に入ると、デモで手焼きしています。おばさんが、「はい、どうぞ」と１枚、試食させてくれます。

　（株）三ツ森／三津森本舗

　078-904-0106
　〒　651-1401　神戸市北区有馬町８０９

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　たかがバームクーヘンです。それでも大阪・梅田の「Club Harie」の前はいつも行列です。こちらもそうです。娘は「１時間半待ちであきらめた」といってました。
　東京・八重洲口の大丸東京店です。すっかりきれいになって、しかも地階と決まっていた菓子売り場が１階にあります。「ねんりん家」は、そんななかの話題店のようです。ちょっと並んで、みやげに買って帰りました。

　これまで食べたバームクーヘンとは違った食感です。やわらかい。フワリとしています。「バームクーヘンのカステラ。ふっくらとジューシー」といううたい文句に納得です。

　「ストレートバームやわらか芽」です。大、中、小とあります。もうひとつの「マウントバームしっかり芽」は、日持ちのするタイプで１本入（735円）です。

　「やわらか芽」は、店頭には「極上のたべごろ」という「その日のうちに食べてくださいバージョン」があります。わたしが買ったのもそちら（787円、普通タイプは小＝1050円）です。　

　ねんりん家

　ミニのお嬢さんが指さしているところが店舗です。行列がコンコースに延びます。

HPを見ていて、びっくりしました。姉妹ブランドのひとつが「東京ばな奈」でした。

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　まだ目は本調子ではありません。１枚、フィルターがかぶさったままの感じです。たくさん縫着してますので、違和感も残ってます。まあ、時間が解決してくれるでしょう。なにもせずに、ぼんやりしています。それでも腹は減ります。
　ソラマメのパスタを作りました。なかなかのデキです。

　新顔が２つです。発泡酒はカロリー、糖質オフです。ビールそのものを味わうのではなく、口の中の脂分を流すのなら、これで十分という気もします。
　もうひとつは、ジェノベーゼ（バジルペースト）の代わりになるかなと買ってきたバジルのオイルソースです。フレッシュではないですが、よい味付けにはなりました。

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　毎度、毎度の日曜日です。飽きることなくパスタです。本日は、生ハムにクレッソン、バジルに赤ピーマンです。
　前回の反省から、タカノツメを調整しました。ところが、本日は塩が多すぎたようです。適量は難しいです。

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