日: 2008年2月3日

　宇治の中村藤吉本店のカフェです。
　Nikon D40 で撮りました。まだ習作です。ちょっと暗い店内です。ちょっとブレてるんでしょう。画像にシャープさがありません。
　この寒いのに「ソフトクリーム・抹茶」です。小豆と白玉がトッピングされて、結構甘いですが、ペロリと平らげました。

　もうひと皿は「シフォンケーキ」です。大きく見えますが、ふんわり柔らかです。

　明治・大正期に建てられた製茶工場の天井高８メートルにも及ぶ吹き抜けをそのまま活かしたカフェです。床暖房されていて、暖かです。

　中村藤吉は、以前にも紹介してます。
　中村藤吉本店　　地図
　0774-22-7800
　〒　611-0021　京都府宇治市宇治壱番１０

　知り合いを宇治・平等院に案内しました。小雨のあいにくの天気です。

　平成の大修理を終えた国宝阿弥陀如来坐像です。
　眉間の白毫（びゃくごう）が白く光ってます。以前は、木製でしたが、解体修理でその奥には銀の器が入っていることがわかりました。ということは、作られた当時は水晶が埋め込まれていたはず、というわけでその通りに復元されました。
　ちなみに白毫とは、右回りの螺旋状の白い毛だそうです。仏の慈悲の光りを表わすと言われています。

　今月のメーン料理は、「ローストチキン　ローズマリー風味」です。
　鶏もも肉に下味を付け、ローズマリーとともにオーブンで焼いています。付け合わせのジャガイモ、タマネギ、ミニトマトも、鶏の横で一緒に焼いてます。あまり手間はかかってませんが、どう、豪華に見えませんか。鶏の皮がパリッと焼けていて、これは、家でも作ろうという味です。
　ローズマリーは、ベランダのプランターに生えてます。元気なハーブで、冬空にもしおれることなく花を付けてます。最近は、わが家の料理によく登場します。また、出番が増えそうです。
　向こうに並んでいるのは「まぐろ前菜風サラダ」です。薄く切った胡瓜の舟に持っているのがミソです。

　「ブロッコリーのクリームパスタ」です。「フジッリ」というショートパスタです。ブロッコリーを小さく刻んで、パスタとともに茹でています。

　教室の風景です。まず右側の講師（左は助手）が、説明をしながら手本を見せてくれます。それにあわせて４人一組のテーブルで作ります。
　わたしが習っているのは、ベターホーム協会の京都教室です。１年単位でいろんなクラスに入ってます。もう６年目になり、いまは「家庭料理の会」です。
　５月が新学期で、ただいま生徒募集中です。