月: 2009年11月

　「たちばな」は、南海野村ビル店や長谷川にはよく行ってますがなんばＣＩＴＹ店は久しぶりです。きょうもカウンターはいっぱいです。
　メニューの一番上だったというわけではありませんが、「大さば煮付」の定食です。税込みで745円と、なんとなく半端です。

　
　小ぶりですがサバの片身そのままが、濃い味の醤油たっぷりで煮てあります。食べ応えがあります。「大きなさば」ではありませんが、「大きなさばの身」の煮付けということで大納得です。

　後から横に座った客が「二段重」を頼みました。横目に見ると、一方には刺身や煮物など。もう一方には名物のコロッケが。すごいボリュームでうまそうです。次回はそれにします。

　めし亭・酒房 たちばな　なんばCITY
　〒542-0076 大阪市中央区難波5-1-60　 なんばCITY南館1F
　06-6644-2890

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２００９／１１／１５

　イタリアン・パセリです。らしくはなってきましたが、まだまだ食べるような状態ではありません。

　こちらは驚異的な成長力です。

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　飽きもせずにきょうもパスタです。先週作ったトマトソーズが保存してありますので、それを解凍しました。
　「ラ・ベットラの定番スパゲティ」（落合務）からAll’arrabbiata（アラビアータ）にしました。ニンニクとタカノツメがベースになっていて、アーリオ・オーリオにトマトが入ったようなものです。濃厚な味がします。
　イタリアン・パセリはベランダで栽培してますが、まだまだ食べられる状態ではありません。瓶入りの乾燥ものです。早くフレッシュなイタリアン・パセリを使いたいものです。

　見た目は、先週のPromodoro e olio di olivaと同じようなものです。

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　実家近くの京都・松ヶ崎です。おしゃれな店がある北山通のひとつ北、昔から松ヶ崎を貫く旧道に面してます。中学時代の友だちの家もこの並びにあります。
　HPで調べたら、駐車場があるのでここにしました。
　「菜彩ランチ」（850円）は、ロールキャベツと魚の選択です。じっくり煮込んだという自慢のロールキャベツにしました。土鍋で温めて出てきます。

　トマト味のソースにくるまれています。キャベツは柔らかく、肉もしっとりとできあがってます。付け合わせでジャガイモとニンジンが煮込んであります。

　コーヒーも付いてます。BGMはジャズです。くつろぎました。

　メニューには岩魚なんてのもあります。夜は夜で、ゆっくりと飲んだら素敵でしょう。

　土蔵を改造したようです。すぐ前を川が流れてます。
　すぐ後ろは、五山送り火の「妙法」の「法」の字の山です。

　菜彩
　075-701-7777
　〒　606-0945　京都市左京区松ケ崎堀町１５

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２００９／１１／１３

　ものすご勢いで細胞分裂が繰り返されているのでしょう。３日目のブロッコリーです。

　ルッコラも負けてません。

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　行列のできるクリームパンです。ＪＲ大阪駅の中央改札口に向かって地下通路を歩いていくと、大丸の入り口前に決まって長さ10メートルほどの行列ができています。わたしも並んでみました。
　クリームパンです。出店しているのは「ｂａｃｋ ｈｏｕｓｅ ＩＲＩＥ」。尼崎・園田に本店があるようです。

　手に取ったときの重さにびっくりしました。ほどよい甘さのカスタードクリームが、隅までぎっしりと詰まってます。

　１個１２６円です。１人５個までの限定販売です。５個で630円ナリ。行列ができるはずです。

　本店
　尼崎市東園田町3-27-2
06-6494-6353

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　久しぶりに道頓堀です。といっても御堂筋より西側ですが、角に新しい店がオープンしてました。「九州らーめん亀王（きおう）」です。「油そば」（620円）が自慢のようです。どんなものかとさっそく挑戦です。「高菜ごはん」（ランチタイムは230円）を追加しました。
　「油ソバとは？　スープのないらーめんである。甘味しょうゆダレとヘルシーなオリーブオイルと旨味オイルを独自にブレンドしたオイル、そして秘伝の海鮮ミソ。ここにゆがきたて「19番ちぢれ麺を入れ、『まぜる！まぜる！まぜる！』。まぜるほどにコクが増すのである。創業時、大阪には『油ソバ』はなかった…。関西で初めて油ソバを販売し今もなお、かわらぬ味を守り抜いている」
　ちょっと長い引用ですが、これが油ソバです。わたしは初めてでした。

　汁はありません。失礼ながら食感だけいえば、カップ焼きそばに似てなくもありません。絡んでいる油は結構甘いですが、タカノツメも入っていてピリリとします。
　食べ方の説明に従って、途中から酢を加えました。マイルドになって、これもいけます。

　にぎやかなメニューですが、店内はもっとにぎやかです。店員全員が大きな声を一斉に張り上げるからです。ごていねいにも、帰り際には「いってらっしゃい。よい一日ですように！」と。

　チェーン店で、ＨＰをみると大阪だけでも14店ありますが、道頓堀店はまだ掲載されていません。

　らーめん亀王　道頓堀店
　大阪市中央区道頓堀2-2-17　中兵衛ビル１Ｆ

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２００９／１１／１１

　たった２４時間です。ブロッコリーは、皮がはじけているのがあります。

　ルッコラも、よく見ると白い芽が出かけてます。驚くべき成長力です。

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２００９／１１／１０

　10月22日にまいたパセリです。発芽まで１４日ということです。その時期です。すでにモヤシ状になっている株もありますが、まだ発芽の気配がないのもあります。もう少し待ちます。

　コマツナは一度に食べてしまったので、次は何をまこうかと、会社近くのホームセンターに行きました。
　スプラウト用の種を売ってました。「１０日で収穫」とこれなら勝負（収穫）が早いです。ルッコラとブロッコリーを買ってきました。どちらも188円です。

　さっそくキッチンペーパーの上にまきました。

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　店の前の掲示は「日替り弁当」でしたが、カウンターのメニューには「日替わり三色定食」とありました。「和食のとし」です。前回もよく似たことを書いてます。どちらでもよいですが、900円の定食にしては立派なものです。

　きょうの３色は、揚げ豆腐のあんかけ、サワラの付け焼き、それに肉じゃがではなくじゃがいもミンチ煮です。どれも丁寧につくってあります。味噌汁もご飯もたっぷりです。満腹です。

　海鮮丼も気になります。今度、挑戦します。

　

　和食とし
　大阪市浪速区元町3-1

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